Q : อยากได้คำแนะนำเกี่ยวกับอาหารที่จำเป็นในการบำรุงสายตาค่ะ.
จิตรลดา ตาธรรมา
A : การรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่และหลากหลายก็สามารถเพียงพอสำหรับสุขภาพที่ดีของตาได้ การขาดวิตามินเอจะทำให้มีปัญหาตามัวตอนกลางคืนและตาแห้งได้ แต่มักจะพบในผู้ที่ขาดอาหารอย่างมาก ซึ่งก็จะขาดสารอาหารประเภทอื่นด้วย เช่น โปรตีน วิตามิน เกลือแร่อื่นๆ ไม่ใช่พบในผู้ที่รับประทานอาหารในชีวิตตามปกติ.
ในปัจจุบันโรคจอประสาทตาเสื่อมในผู้สูงอายุ มีการพูดถึงกันมากขึ้น ในแง่สารอาหารเช่น lutein และ zeaxanthine ซึ่งพบได้ที่จอประสาทตา ได้มีบรรจุอยู่ในยาบำรุงหลายชนิด อาจให้ผลป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อมนี้ได้ แต่ยังไม่มีผลจากงานวิจัยขนาดใหญ่รับรองชัดเจน แต่ในผู้อายุเกิน 55 ปีที่มีจอประสาทตาเสื่อมปานกลางบ้างแล้ว มีการศึกษาขนาดใหญ่ของ AREDS พบว่าการกินยาที่มีสาร ต้านอนุมูลอิสระ (antioxidants) และสังกะสี (Zn) จะลดความรุนแรงของโรคได้บางส่วน แต่คนที่ยังไม่เป็นโรคนี้หรือเป็นน้อยๆ ไม่มีประโยชน์จากการกินยานี้.
ดังนั้น เราควรกินอาหารให้ครบ 5 หมู่และหลากหลาย โดยเฉพาะพวกพืชผักผลไม้และปลาตั้งแต่วันนี้ งดสูบบุหรี่ รักษาตัวไม่ให้อ้วน ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและพักผ่อนให้เพียงพอก็จะมีส่วน ช่วยลดโอกาสเป็นโรคจอประสาทตาเสื่อมในผู้สูงอายุและช่วยบำรุงสุขภาพตาของเรา โดยไม่จำเป็นต้องหาอาหารเสริมอื่นๆ มาบำรุงตา เพราะไม่มีความจำเป็น อาจมีผลข้างเคียง และทำให้เสียเงินโดยเปล่าประโยชน์อีกด้วย.
ศักดิ์ชัย วงศกิตติรักษ์ พ.บ.
จักษุแพทย์ คณะแพทยศาสตร์
มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์