Home

รศ.ดร.ประไพศรี ศิริจักรวาล

เด็กกับอาหารเช้า
375 07/2553
ปกติคนเราควรกินอาหารวันละ ๓ มื้อ หลักสำหรับผู้ใหญ่ คือ มื้อเช้า กลางวัน และเย็นสำหรับเด็กๆ โดยเฉพาะเด็กเล็ก อาจเพิ่มอาหารว่างช่วงสายๆ และมื้อบ่ายอีก ๒ มื้อก็ได้ เพราะเด็กเป็นวัยที่กำลังเจริญเติบโตแต่ความจุกระเพาะจะน้อย ดังนั้น ...
ไข่ :กินได้ทุกคนทุกวันหรือไม่
314 06/2548
ไข่ :กินได้ทุกคนทุกวันหรือไม่ไข่เป็นอาหารของคนมาเป็นเวลานานแล้ว ไม่ว่าจะเป็นไข่เป็ด ไข่ไก่ ไข่นกกระทา ไข่เต่า หรือไข่จากสัตว์เล็ก เช่น ไข่ปลา ไข่ปู ไข่กุ้ง หรือแม้แต่ไข่มดแดง ไข่ที่นิยมบริโภคและมีอยู่ติดตู้เย็นกันแทบทุกบ้าน คือ ไข่ไก่ คนนิยมกินไข่ เพราะ เป็นแหล่งอาหารที่มีราคาถูก ...
อยากทราบเกี่ยวกับอาหารที่มีกรดยูริกสูงที่ควรงด
310 03/2548
ผู้ถาม : จันทร์เพ็ญ/จันทบุรีดิฉันอายุ ๕๐ ปี ส่วนสูง ๑๕๐ เซนติเมตร น้ำหนัก ๔๗ กิโลกรัม หมดประจำเดือนอายุ ๔๖ ปี สถานภาพโสด- ตรวจสุขภาพครั้งล่าสุด เดือนพฤศจิกายน ๒๕๔๗ สิ่งผิดปกติ โคเลสเตอรอลสูง ๒๔๔ ยูริก ๖.๖  มีอาการปวดตามข้อนิ้วเกือบทุกข้อ เป็นครั้งคราวไม่มาก- ไม่ดื่มเหล้า ...
จะเป็นลมพิษทุกครั้งที่กินกุ้ง
294 10/2547
จะเป็นลมพิษทุกครั้งที่กินกุ้งผู้ถาม : ดวงกมล/ปทุมธานี ปีนี้ดิฉันอายุ ๓๓ ปีค่ะ  ดิฉันมีความสงสัยว่าทำไมกินกุ้งแล้วมีอาการคันเป็นลมพิษทุกครั้ง เมื่อก่อนก็เคยกินได้ไม่เป็นอะไร พออายุ ๓๐ ปีก็เป็นลมพิษคันตามตัวทุกครั้งที่กินกุ้ง หรืออาหารที่ประกอบด้วยกุ้ง อยากทราบว่าเหตุใด ...
ประโยชน์และโทษของนมกับไข่
289 05/2546
ประโยชน์และโทษของนมกับไข่ถาม : พิริยพงศ์/กรุงเทพฯผมเป็นคุณพ่อลูก ๓ ครับ ลูกๆ ผมอายุ ๔, ๖, และ ๘ ขวบ ตามลำดับ ช่วงหลังผมได้รับข้อมูลทั้งจากหนังสือพิมพ์และโทรทัศน์เกี่ยวกับไข่และนม ทั้งในแง่บวกและแง่ลบ  จนทำให้เกิดความสับสนและสงสัยว่า ผมควรจะให้ลูกกินไข่และนมดีหรือไม่ ปริมาณขนาดไหน ...
ความจำเป็นในการให้อาหารเสริมสำหรับเด็ก
287 03/2546
สินนภา/นครสวรรค์ : ผู้ถามดิฉันเป็นคุณแม่ลูกสองค่ะ  ลูกอายุ ๒ ขวบ กับ ๓ ขวบ ดิฉัน มีความสงสัยเรื่องอาหารเสริมธัญพืชประเภทต่างๆ ที่มีวางจำหน่ายอยู่ในท้องตลาดและโหมกัน โฆษณาอย่างมากมาย ว่ามีประโยชน์จริงหรือไม่ และจริงๆ แล้ว นอกจากนมที่ต้องให้ลูกดื่มเป็นประจำและอาหารปกติที่ต้องให้ลูก ...
มื้อนี้ได้อะไร
233 09/2541
แคลเซียม : อย่ามองแต่ตัวเลข ปัจจุบันมีการเผยแพร่ให้เข้าใจว่า ควรพิจารณาเลือกกินอาหารที่มีปริมาณแคลเซียมมาก                      จากตารางแสดงปริมาณแคลเซียม ...
ดื่มนมตอนท้องว่าง
225 01/2541
ดื่มนมตอนท้องว่างผู้ถาม วนิดา/ราชบุรีดื่มนมขณะท้องว่าง จะเกิดอาการปวดท้องและท้องเสีย ดิฉันจึงอยากจะเรียนถามว่า อาการเหล่านี้เกิดจากสาเหตุอะไร และจะแก้ไขอย่างไรคะดิฉันมีปัญหาเรื่องการดื่มนมค่ะ คือ เวลาที่ท้องว่างแล้วดื่มนมเข้าไป จะเกิดอาการปวดท้องและท้องเสีย ดิฉันจึงอยากจะเรียนถามว่า ...
โรคกระดูกพรุน
190 02/2538
โรคกระดูกพรุนโรคกระดูกพรุน (osteoporosis) หมายถึง ภาวะที่คนมีปริมาณความหนาแน่นของกระดูกลดลง มีการสร้างกระดูกน้อยลง หรือมีการทำลายเร็วขึ้น มีผลทำให้กระดูกบางและเปราะ มีอัตราเสี่ยงต่อกระดูกหักเพิ่มขึ้นคนปกติความหนาแน่นของกระดูกสูงสุดในอายุระหว่าง 25-35 ปี ...
อาหารกับโรคเกาต์
177 01/2537
อาหารกับโรคเกาต์โรคภัยไข้เจ็บหลายโรคมักมีสาเหตุมาจากการกินเสียเป็นส่วนใหญ่ โรคเกาต์ก็เป็นอีกโรคหนึ่งที่ถูกจัดอยู่ในกลุ่มนี้ แต่ที่น่าเป็นห่วงคือ ลักษณะอากรของโรคนี้มิใช่เกิดขึ้นแบบเฉียบพลัน หากเป็นแบบสะสมเรื้อรัง ...