ปลาหมอย่าง
ปลาหมอนา ซึ่งเป็นปลาตามทุ่งนา คูคลองธรรมชาติ เมื่อเข้าฤดูหนาวข้าวเริ่มออกรวง ส่วนปลาก็เริ่มสะสมไขมัน อย่างที่คนโบราณว่าไว้ "ข้าวใหม่ ปลามัน" หากได้ปลาหมอมา แนะนำให้คุณๆ ลองนำมาย่าง หรือจะหมกเกลือย่างก็ได้ ระหว่างที่กำลังย่างด้วยไฟอ่อนๆ จากเตาถ่าน หรือฟืนไม้ ตัวปลา จะค่อยๆ หยดไขมันลงมา ต้องรีบพลิกปลาไปมา เพื่อให้ปลาสุกได้ที่ ใช้เวลาย่างไม่กี่อึดใจก็ได้ปลาหมอที่มีรสชาติ หอม หวาน มัน พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ผักพื้นบ้านริมรั้ว ผักแขยง และหอมกลิ่นข้าวใหม่ร้อนๆ อร่อยยิ่งนัก
(เครดิตภาพ : ชาวนา, เมย์มี่, lekkathaifood, ดงละดอน)