แกงกะหรี่ไก่

xxxxxx_571.png [1]

แกงกะหรี่ไก่
ผงกะหรี่ เป็นผงเครื่องเทศที่ครัวของหลายชาติใช้ในการทำแกงกะหรี่ ทั้งแกงกะหรี่ไทย เวียดนาม ญี่ปุ่นแม้กระทั่งอินเดียที่เป็นของแท้ดั้งเดิม "กะหรี่" เป็นภาษาทมิฬ ที่ชาวอินเดียใต้เรียกแกงเผ็ดชนิดน้ำข้น แต่ละประเทศจะมีชื่อเรียกเฉพาะกันไป สูตรเครื่องแกงจึงมีหลากหลายมากมาย ผงกะหรี่ มีเครื่องเทศหลักเป็น ลูกผักชี ยี่หร่า ขมิ้น และลูกซัด นอกนั้นเป็นเครื่องเทศที่ใช้ปรับปรุงรสและกลิ่นเพิ่มเติม ได้แก่ เปลือกพริกเผ็ด เปลือกพริกแดง พริกไทย กระวาน กานพลู แกงกะหรี่มีทั้งแบบแขกและแบบจีน ลักษณะแกงจะข้นๆ สีเหลืองผงกะหรี่ แต่ไม่เผ็ดร้อนมากนัก กินกับต้นหอมและพริกชี้ฟ้าซอย

(เครดิตภาพ : บ่งบ๊ง, kuky)

วิธีทำ:>> http://bit.ly/1JZB5GN [2]