เพกา : เมนูเพื่อคนที่เรารัก
เพกา หรือเรียกอีกอย่างว่า ลิ้นฟ้า เป็นผักพื้นบ้านที่พบเห็นโดยทั่วไป ปลอดภัยจากโรคแมลง ขึ้นเองตามธรรมชาติ มีดีที่ความขม โดยยอดอ่อนนิยมนำมาต้ม หรือลวก ส่วนฝักอ่อนนิยมนำมาเผาห่ามๆ ทั้งใบและยอดอ่อนมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย ช่วยขับลมในลำไส้ ช่วยบำรุงธาตุ บำรุงสายตา มีวิตามินสูง เมนูเพกามีหลากหลายเช่น ลาบเพกา ยำเพกา ผัด แกล้มลาบก้อย หรือจะกินเป็นผักคู่กับน้ำพริกก็อร่อยไม่แพ้กัน
(เครดิภาพ : คนเมืองแป้, ปรุงรสตามชอบ, ปลายแป้นพิมพ์, livingriversiam, มรกตนาคสวาท)