ฟักข้าว : สมุนไพรต้านมะเร็ง
คนไทยเราใช้ผลฟักข้าวอ่อนสีเขียวเป็นอาหาร รสชาติเนื้อฟักข้าวเหมือนมะละกอ ลวกหรือต้มให้สุกหรือ ต้มกะทิจิ้มน้ำพริกกะปิ หรือใส่แกง ยอดอ่อน ใบอ่อนนำ มาเป็นผักได้ นำมานึ่งหรือลวกให้สุกกินกับน้ำพริก หรือนำไปปรุงเป็นแกง เช่น แกงแค
สรรพคุณทางยาสมุนไพร อาทิ ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด มะเร็งกระเพาะอาหาร และโรคมะเร็งอื่นๆ อีกหลายชนิด เยื่อเมล็ดของฟักข้าวมีปริมาณบีตาแคโรทีนมากกว่าแครอต 10 เท่า มีไลโคพีนมากกว่ามะเขือเทศ 12 เท่า นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงสายตา ลดอาการฟกช้ำ ริดสีดวง แก้ท้องเสีย ผื่นคันและโรคผิวหนังติดเชื้อต่างๆ
(เครดิตภาพ : niltava, ann, Calla Lily)
** สมุนไพรใกล้ตัว มุ่งเสนอสรรพคุณทางยา การนำไปใช้ควรพิจารณาอย่างรอบด้าน **