ไก่สับราดซอส
เป็นเมนูที่มีผักหลายชนิดด้วยกัน เช่น ถั่วลันเตา แครอต เห็ดหอม ข้าวโพดอ่อน ฯลฯ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด มีประโยชน์ต่อร่างกาย มากด้วยเส้นใยอาหาร ช่วยระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น ช่วยดููดซับสารพิษออกจากกระเพาะและลำไส้ ชะลอการดูดซับเข้าสู่กระแสเลือด นอกจากนี้ยังทำให้กินอิ่มเร็วและนาน
ส่วนผสม (สำหรับ 1 คน) : อกไก่สับ 60 กรัม เห็ดหอมสดสับ 30 กรัม ถั่วลันเตาฝักอ่อนหั่นเป็นท่อนลวก 35 กรัม แครอตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลวก 35 กรัม ข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นท่อนลวก 25 กรัม เห็ดฟางหั่นบางลวก 20 กรัม ซอสหอยนางรม 5 กรัม ซอสมะเขือเทศ 40 กรัม น้ำตาลทรายแดง 4 กรัม เกลือป่น 1 กรัม น้ำมันถั่วเหลือง 5 กรัม น้ำซุปซี่โครงไก่ 20 กรัม
วิธีทำ : นำเนื้ออกไก่สับ เห็ดหอมสับผสมรวมกัน ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทรายและเกลือ ปั้นเป็นก้อน แล้วแผ่บางนำไปจึ่กับน้ำมันพอสุก พักไว้ นำแครอตที่ลวกแล้วผัดรวมกับข้าวโพดอ่อนลวก ถั่วลันเตาลวก เห็ดฟางลวก เติมน้ำซุป เมื่อผักสุก ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดพอหอมตักออก ตักใส่จานเสิร์ฟ