ยำหัวปลีกุ้งสด

xxxxxx_1101.png [1]

ยำหัวปลีกุ้งสด
เมนูพื้นบ้านที่คนโบราณแนะนำผู้หญิงที่คลอดลูกใหม่ๆ กินเพื่อให้มีน้ำนมให้เลี้ยงลูก รวมทั้งเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพคนทั่วไปด้วย ช่วยให้เลือดหมุนเวียนได้ดี ช่วยขับลมในกระเพาะ ช่วยทำให้ระบบการย่อยอาหารเป็นไปอย่างปกติ และพืชสมุนไพรต่างๆ แร่ธาตุที่สำคัญอย่าง แคลเซียม ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส ที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย

เครื่องปรุง : 1.หัวปลีหั่นหยาบ 1 หัว 2.หอมแดงซอย 6 หัว 3. กุ้งแห้งป่นหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ 4.กุ้งสดลวก 10 ตัว 5.ถั่วปั่นหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 10. นมสดพร่องมันเนย 4 ช้อนโต๊ะ 11. หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ 12.พริกขี้หนูแห้งทอด

วิธีทำ :
ผสมน้ำตาลทราย น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว นมสด ให้เข้ากันแล้วใส่กุ้งแห้งป่น กุ้งสด ถั่วป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วใส่หัวปลีหั่นหยาบ หอมแดงซอย คลุกเบาๆให้เข้ากัน ตักใส่จานแล้วโรยหน้าด้วยหอมเจียว พริกขี้หนูแห้งทอด

(เครดิตภาพ : ลุงดำ คำโต, mana, EviLS pirit)