อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน 290 มิถุนายน 2546
ถั่วเขียวกับสุขภาพในยุคปัจจุบันที่ผู้คนต่างคำนึงถึงสุขภาพของตนเองโดยเฉพาะผู้ที่อาศัยอยู่ในเขตเมืองซึ่งมีข้อจำกัดเรื่องเวลาและอิทธิพลของวัฒนธรรมจากประเทศตะวันตก ทำให้โรคที่เกิดความเสื่อมจากการเพิ่มขึ้นของอายุ ได้แก่ โรคอ้วน โรคความดันเลือดสูง โรคเบาหวาน โรคไขมันในเลือดสูง และโรคกระดูกพรุน เป็นปัญหาที่ผู้คนในปัจจุบันต้องเผชิญ โรคเหล่านี้มีสาเหตุส่วนหนึ่งมาจากพฤติกรรมการบริโภคที่ไม่เหมาะสม เช่น ...
