นาตยา

  • สาคูไส้หมู

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 165 มกราคม 2536
    สาคูไส้หมูพอใกล้ถึงปีใหม่ทีไร หลานๆ ที่บ้านเป็นต้องนั่งนับวันนับชั่วโมงรอป้าจุกทุกที ป้าจุกเองก็ดูเหมือนจะรู้ใจหลานๆ และไม่เคยทำให้หลานๆผิดหวัง ป้าจุกรู้ดีว่า ที่หลานๆ เฝ้ารอนั้น คือ สาคูไส้หมูสุดแสนอร่อยของป้าจุกนั่นเอง ใครได้มีโอกาสชิมสาคูไส้หมูของป้าจุกแล้ว ไม่ขอกินอีกรอบนั้นเป็นไม่มีดิฉันเองก็ได้มีโอกาสลิ้มรสอร่อยนี้หลายครั้ง ด้วยความที่อยากให้อาหารอร่อยๆของไทยแบบนี้มีการทำกินกันเองในบ้าน ...

  • ต้มโคล้งปลาดุกย่าง

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 164 ธันวาคม 2535
    ต้มโคล้งปลาดุกย่างอาหารไทยรสจัดจ้านที่ไม่ควรพลาดเมื่อเอ่ยถึงต้มโคล้ง หลายคนโดยเฉพาะคนรุ่นใหม่มักจะถามว่าคืออะไร กินไม่เป็น ซึ่งต่างจากต้มยำซึ่งเป็นที่รู้จักกันดี ดิฉันก็ยังหาคำตอบไม่ได้เหมือนกันว่า ทำไมต้มโคล้งจึงไม่ฮิตเท่าต้มยำทั้งๆที่รสชาติใกล้เคียงกัน และเครื่องปรุงก็คล้ายๆ กัน ที่ต่างกัน คือต้มโคล้งมักจะใช้ปลาย่าง หรือปลากรอบ ในขณะที่ต้มยำจะใช้ปลาสด หรือกุ้งสด ต้มโคล้งจะใช้มะขามเปียก ...

  • ไก่ทอดไม่ใช้น้ำมัน

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 160 สิงหาคม 2535
    ไก่ทอดไม่ใช้น้ำมันวันนี้นึกยังไงขึ้นก็ไม่ทราบ รู้สึกอยากกินไก่ทอดกับข้าวสวยร้อนๆ ขึ้นมาจับใจ เปรยให้หลานสาวฟัง เขาก็มีน้ำใจบอกว่าเดี๋ยวจะเดินไปซื้อไก่ทอดหน้าปากซอยมาให้ดิฉันนึกภาพเห็นไก่ทอดที่แม่ค้ามักจะเอาลงไปชุบแป้งก่อนทอด หรือไม่ก็ทอดอยู่ในกระทะที่มีน้ำมันซึ่งจำสีเก่าไม่ได้แล้วก็ส่ายหัวบอกหลานว่าไม่เอาดีกว่า เพราะเคยเจอไก่ทอดประเภทหนังกรอบที่พอฉีกหรือหั่นแล้วเจอเลือดแดงๆ ...

  • กระท้อนลอยแก้ว

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 158 มิถุนายน 2535
    กระท้อนลอยแก้วในช่วงเดือนเมษายน พฤษภาคม และมิถุนายน อาจถือได้ว่าเป็นช่วงที่ร้อนที่สุดก็ว่าได้ ถ้าเป็นอุณหภูมิความร้อนของบรรยากาศทางการเมืองที่กำลังคุกรุ่นอยู่ขณะนี้ เราท่านในฐานะพลเมืองตัวเล็กๆก็ได้ทำหน้าที่กันอย่างดีที่สุดแล้วในช่วงที่ผ่านมา ...
Skip to Top