ดอกโสนผัดไข่

ดอกโสนผัดไข่
สรรพคุณทางการแพทย์แผนไทยบอกว่า ดอกโสนมีรสจืด มัน เย็น สรรพคุณแก้พิษร้อน ถอนพิษไข้ สรรพคุณทางโภชนาการพบว่า ดอกโสนให้ธาตุแคลเซียม ฟอสฟอรัสบำรุงกระดูกบำรุงสมอง มีเหล็กบำรุงเลือด ให้วิตามินเอไว้ต่อต้านโรคภัยไข้เจ็บอีก และมีวิตามินบี 1 บี 2 ไนอะซิน และวิตามินซี อีกพอสมควร นับว่าเป็นดอกไม้พืชพื้นบ้านที่ให้ประโยชน์แก่ร่างกายอย่างมาก

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม : ดอกโสน 1 ถ้วย ล้างเด็ดเอาเฉพาะดอก ไข่ไก่ 3 ฟอง กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง : น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา ผงปรุงรส 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ : หลังจากเตรียมวัสดุเสร็จแล้วมาเริ่มทำกันเลย ติดไฟตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพอร้อนได้ที่ใส่กระเทียมสับเจียวให้หอมตอกไข่ใส่คนให้ไข่แตกจากนั้นน้ำดอกโสนลงได้เลย

ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ผัดให้เข้ากันเป็นอันเสร็จพร้อมตกใส่จาน เห็นไหมล่ะว่าง่ายมาก อาจเสียเวลานิดหน่อยตอนเด็ดก้านขั้วดอกโสนออกส่วนตอนทำไม่ถึงอึกใจก็ได้ลิ้มรสแล้ว

(เครดิตข้อมูล : thai-goodfood /เครดิตภาพ : swin, lekkathaifood, MommyTammy, fitvariety, kuky)