ปลาส้ม

ปลาส้ม
เป็นภูมิปัญญาไทยมาแต่โบราณในการถนอมอาหาร โดยการนำปลาทั้งตัวหมักรวมกับข้าวสุกและเกลือ หมักจนมีรสเปรี้ยว ปลาที่นิยมนำมาทำปลาส้ม เช่น ปลาสวาย ปลาเทโพ ปลาตะเพียนขาว ปลาสร้อย ฯลฯ เมื่อหมักได้ที่แล้ว นิยมนำมาทำปลาส้มทอด ทำได้หลายเมนูตามแต่ชอบ ปรุงแต่งด้วยเครื่องเคียงผักนานาชนิด (เครดิตภาพ : Willkommen, ครัวบ้านนอก, Pure life is splending, mai-mee, allproduct, Cham_Pee, k.บางมด)