ตำลาว

ตำลาว
ส้มตำหรือที่คนอีสานเรียกว่า ตำบักหุ่ง หรือตำส้ม อาหารยอดนิยมของคนไทยทุกภาค แม้แต่ฝรั่งตาน้ำขาวต่างรู้จักเป็นอย่างดี เป็นเมนูอีสานที่หากินได้ง่าย ราคาไม่แพง มีหลากหลายรส หลายชื่อ แล้วแต่เติมแต่งอะไรใส่เข้าไป "ตำลาว" เป็นส้มตำแบบดั่งเดิมชาวอีสาน มากด้วยสมุนไพรนานาชนิด รสชาติจัดจ้าน คือ มีรสเปรี้ยว เค็ม และกลิ่นหอมปลาร้า เย้ายวนน้ำลาย น่ากินยิ่งนัก

(เครดิตภาพ : สถาบันโภชนาการ, ยุงบินว่อน, ตะโกครับ, sasisthaiuk, diary-of-us)