ขนมจีน

ขนมจีน
เมื่อเอ่ยถึง “ขนมจีน” หลายคนต้องร้องอ๋อ! เพราะรู้จักกันดีในนามของอาหารพื้นบ้านไทย อาหารจานโปรดของผู้เฒ่าผู้แก่หรือแม้
กระทั่งหนุ่มสาว ทุกภาคให้ความสนใจและนิยมกินแกล้มกับผักต่างๆ ได้รสชาติดีทีเดียว มีหลากหลายตามชอบ เช่น ขนมจีนน้ำ
เงี้ยว ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้ ขนมจีนน้ำพริก ขนมจีนน้ำยาป่า ฯลฯ ในสมัยโบราณ ชาวบ้านหลายหมู่บ้านนิยมทำขนมจีน เมื่อถึง
เทศกาลวันสำคัญ งานบุญ งานแต่ง งานขึ้นบ้านใหม่ ฯลฯ และมักทำจำนวนมากเป็นพิเศษเพื่อแบ่งไปทำบุญที่วัดส่วนหนึ่ง ที่
เหลือก็แจกจ่ายให้เพื่อนบ้านใกล้เรือนเคียงได้ชิมฝีมือ

(เครดิตภาพ : ลูกกาขาว, Paisan1, ลุงตุ่ย)