วิถีบ้านเรา : ลูกตาลอ่อน

วิถีบ้านเรา : ลูกตาลอ่อน
ผลไม้ชั้นสูง (แน่ล่ะ ต้องปีนขึนไปเก็บ) ที่มีให้คนชั้นล่าง (รอกิน) อย่างเราๆ ไม่ว่าร่ำรวยดีมีจนแค่ไหนก็ได้กินเพียงปีละครั้งเท่ากัน "ลูกตาลอ่อน" คือ ผลอ่อนของตาล ซึ่งกว่าจะติดผลให้เราได้กินนั้นต้องรอคอยมากกว่า 10 ปี ลูกตาลอ่อนจะมีรสชาติหวานหอม เนื้อตาลอ่อนนุ่มหวาน ส่วนน้ำตาลรสหวานหอมชื่นใจ นอกจากกินผลสดแล้วยังนำไปทำลูกตาลลอยแก้ว อร่อยไม่แพ้ผลไม้ลอยแก้วอื่นเหมือนกัน เมนูลูกตาลอื่นๆ เช่น ลูกตาลเชื่อม ตาลแช่อิ่ม ลูกตาลแกงบวด ฯลฯ

(เครดิตภาพ : ตาล ข้าวเหนียว, lekonshore, S. Kaewkeeree)