ต้มแซ่บ

ต้มแซ่บ
อาหารพื้นบ้านภาคอีสานแต่ถูกปากคนทุกภาค เครื่องปรุงส่วนใหญจะเป็นเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู กระดูกหมูอ่อน เครื่องใน ฯลฯ เครื่องปรุงข่า ตะไคร้ พืชสมุนไพรอื่นๆ ใส่ลงไป ตามด้วยเนื้อสัตว์ตามต้องการ หากเป็นเนื้อที่มีความเหนียวก็เคี่ยวให้เปื่อย ตบด้วยพริกขี้หนูลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา เกลือป่น ใช้ความเปรี้ยวจากมะนาว หรือมะขามก็ได้ไม่ผิด หรือทั้งสองอย่างยิ่งอร่อย จากนั้นตามด้วย ต้นหอม ผักชี พร้อมล้อมวงกินได้เลย

(เครดิตภาพ : PaPaAmaTa, ติ๋ม เปอร์โย, ลำตะคอง, lukhin_inter, lekkathaifood)