สลัดไก่น้ำใส

สลัดไก่น้ำใส
คุณค่าโภชนาการของสลัดไก่น้ำใสให้ไขมันน้อย และให้โปรตีนค่อนข้างดี นอกจากนี้ยังให้เส้นใยอาหารช่วยให้การขับถ่ายดีขึ้น
รวมทังวิตามินและเกลือแร่ที่จำเป็นต่อร่างกาย

ส่วนประกอบ : 1.ผักกาดแก้ว 3 ถ้วยตวง 2.กะหล่ำปลีม่วง 3/4 ถ้วยตวง 3.แครอต 3/4 ถ้วยตวง 4.พริกหวาน 4 ช้อนโต๊ะ 5.มะเขือ
เทศ 5 ช้อนโต๊ะ 6.เนื้อไก่สุกฉีกฝอย 6 ช้อนโต๊ะ ส่วนประกอบน้ำสลัด (ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ) : 1.เกลือปน 4/5 ช้อนชา 2.น้ำตาล
ทราย 2 ช้อนโต๊ะ 3.พริกไทยขาวป่นเล็กน้อย 4.งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมะนาว 2/3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.นำเกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น งาดำ ผสมรวมกัน เติมน้ำมะนาว น้ำมันพืช คนให้ละลายเข้ากันดี
2.ล้างผักให้สะอาด หั่นผักกาดแก้ว พริกหวานมะเขือเทศเป็นชิ้น หั่นกะหล่ำปลีม่วงและแครอตให้เป็นฝอย นำผักจัดใส่จาน โรยด้วย
เนื้อไก่สุกฉีกฝอย ราดด้วยน้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะ

เคล็ดลับ
1.เลือกผักได้ตามชอบ และควรเลือกผักให้หลากสี ที่สำคัญต้องล้างให้สะอาด
2.ควรใช้น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว น้ำมันข้าวโพด น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันดอกทานตะวัน เป็นส่วนประกอบสำหรับทำน้ำสลัด
ซึ่งจะให้กรดไขมันจำเป็นที่มีประโยชน์ต่สุขภาพ
3.อาจเปลี่ยนเนื้อสัตว์ เป็นเนื้อหมู เนื้อปลา หรือกุ้งได้ตามชอบ