ยำไข่ดาว

ยำไข่ดาว
ไข่มีโปรตีนที่มีคุณภาพดีและย่อยง่ายกว่าโปรตีนที่ได้จากพืชและสัตว์ชนิดอื่นๆ เสียด้วย แต่ไม่ควรเลือกที่รักมักที่ชัง เพราะเราต้องกินทั้งไข่แดงและไข่ขาวด้วยกัน ถึงจะได้โปรตีนครบถ้วน นอกจากนั้น ไข่ยังมีวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี วิตามินเค มีแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย

เครื่องปรุง : ไข่ไก่ พริกขี้หนู มะนาว น้ำปลา น้ำตาล หอมหัวใหญ่ ผักชี ต้นหอม ขึ้นฉ่าย
วิธีทำ : ทอดไข่ดาว หั่นไว้ขนาดพอคำ ตำพริกขี้หนู ผสมน้ำยำด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ ซอยหอมหัวใหญ่ หั่นผักโรยหน้าเตรียมไว้ นำน้ำยำมาคลุกไข่ดาวที่หั่นไว้ เติมผักโรยหน้า คลุกอีกครั้ง ยกเสิร์ฟได้

(เครดิตภาพ : NENE77, sawkitty, สมาชิกหมายเลข 1338176, tiger's nest, ปลาหมึกโป๊งโป๊งชึ่ง)