หมี่กะทิ

หมี่กะทิ
อาหารพื้นบ้านที่ยังคงมีให้เห็นอยู่จนถึงปัจจุบันนี้ ลักษณะของหมี่กะทิ ประกอบด้วยเส้นหมี่นำมาลวกให้นิ่ม แล้วราดด้วยน้ำกะทิปรุงรส ใส่กุ้ง หมู เต้าหู้ เต้าเจี้ยว ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำส้มมะขามเปียก จัดใส่จานโรยด้วยไข่เจียวหั่นฝอย แต่งหน้าด้วยผักชี พริกแดง ผักที่นิยมกินกับหมี่กะทิคือ ใบบัวบก หัวปลี ถั่วงอกดิบ ใบกุยช่าย ทั้งนี้หัวปลี ถ้าจะให้ขาวน่ากิน เมื่อผ่าแล้วรีบแช่น้ำมะนาว และมีดที่ใช้ผ่าหัวปลีต้องลูบด้วยน้ำมะนาวเสียก่อน

(เครดิตภาพ : yualabama, 13 Destinations, สมาชิกหมายเลข 726148, จาปาตี)

วิธีทำ :>> http://bit.ly/1palmn8