แกงเลียง

แกงเลียง
อาหารที่มีมาแต่โบราณกาล ลักษณะของน้ำแกงจะไม่ข้นหรือไม่ใสจนเกินไป มีรสเค็ม พอดี รสเผ็ดร้อนได้จากพริกไทย และมีผักเป็นส่วนผสมหลัก ผักในแกงเลียงจะไม่เปื่อยมาก และสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือ ใบแมงลัก ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของแกงเลียง ผักที่ใช้คือบวบน้ำเต้า ข้าวโพดอ่อน ตำลึง ฟักทอง เห็ดนางฟ้า เห็ดฟาง สมัยก่อนจะมีเนื้อสัตว์เฉพาะที่โขลกลงในน้ำแกงเท่านั้น แต่ปัจจุบันจะใส่เนื้อเป็นชิ้นๆ ลงไปด้วย เช่น กุ้งสด เนื้อไก่ฉีก เป็นต้น (เครดิตภาพ : YokDekCSs, นู๋น้อย)

รายละเอียดวิธีทำ >> http://bit.ly/1nuWpH9