เสือร้องไห้

เสือร้องไห้
เป็นเนื้อช่วงระหว่างอกของวัว มีไขมันแทรกอยู่ระหว่างเนื้อโดยรอบ แล่เป็นชิ้นพอประมาณนำไปย่างด้วยเตาถ่านไฟร้อนปานกลาง ไขมันที่แทรกอยู่จะค่อยๆ ละลายหยดลงบนถ่าน ทำให้เนื้อที่ได้มีความนุ่ม มัน เวลาเคี้ยวให้รสชาติหวานนุ่ม กรอบ เหนียวพอประมาณ เสือจะร้องไห้มากยิ่งขึ้นหากได้น้ำจิ้มรสเด็ด บีบมะนาวลงไปได้รสเปรี้ยวนำนิดๆ หรือหากชอบแบบขมๆ ก็ใส่ดีเพิ่มไปอีก และเติมผักพื้นบ้านริ้มรั้ว ข้าวเหนียว แค่นี้ก็แซ่บเหลือหลายแล้ว

(เครดิตภาพ : ตุ้ย-พงษ์พิษณุ, J.Apirom, OverEat, ลุงเหน่งคนเดิม, chotto, noot010, Plutocrat Moz)