วิถีบ้านเรา : ปลาซิว

วิถีบ้านเรา : ปลาซิว
ปลาพื้นบ้านไทย พบหลายชนิด เช่น ปลาซิวหนวดยาว ปลาซิวอ้าว ปลาซิวแก้ว ปลาซิวหางกรรไกร ฯลฯ แต่ที่นิยมนำมาปรุงอาหารมี 2 ชนิด คือ ปลาซิวหนวดยาว และปลาซิวอ้าว ซึ่งปลาซิวหนวดยาว พบมากที่สุดในทุกชนิดของปลาซิว อาศัยอยู่ตามห้วยหนองคลองบึง คลองธรรมชาติ ไร่นา รวมทั้งบ่อขุด สระน้ำ ปัจจุบันมีการเลี้ยงเป็นอาชีพในบ่อ เมนูปลาซิวมีหลากหลาย เช่น ปลาซิวทอด หมกปลาซิว แกงปลาซิว ก้อยปลาซิว หรือจะนำมาแปรูปเป็นปลาจ่อมก็ได้

(เครดิตภาพ : ตุ้ยพงษ์พิษณุ, อัญชณา, openudon)