แมลงกินได้ อร่อย มีคุณค่า แต่...

แมลงกินได้ อร่อย มีคุณค่า แต่...
แมลงที่กินได้ในประเทศไทยมีประมาณ 196 ชนิด แต่ที่ขายทั่วไปมีอยู่ 20-25 ชนิด เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สารอาหารกลุ่มพลังงาน โปรตีน และไขมัน เกลือแร่ โดยเฉพาะสารไคตินจากเปลือกแมลง แม้จะมีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดแล้ว ตรงกันข้ามไคตินและไคโทซานอาจจะก่อให้เกิดผลลบต่อร่างกายได้หากกินมากเกินไป รวมทั้งการปนเปื้อนสารเคมี
(เครดิตภาพ : เขียดขาคำ)

รายละเอียด :>> http://bit.ly/1jfl77d