กล้วยบวชชี

กล้วยบวชชี
"กล้วยบวชชี" ขนมหวานที่รู้จักเป็นอย่างดี มีกล้วยน้ำว้าเป็นวัตถุดิบหลัก หรือจะใช้กล้วยไข่ก็ได้ การทำกล้วยบวชชีให้อร่อย กล้วยจะต้องเป็นกล้วยสวน ไม่ฝาด ไม่มีเมล็ด กะทิไม่ควรเคี่ยวจนแตกมัน เมื่อเวลากินจะติดลิ้น ปาก ไม่อร่อยชวนกิน

ส่วนผสม : กล้วยน้ำว้าสุก 12 ผล ขนาดกลาง, กะทิธัญพืช 6 ถ้วยตวง, น้ำตาลทราย 200 กรัม, เกลือ 5 กรัม
วิธีทำ
1. ปอกเปลือกกล้วยให้สะอาด หั่นให้เป็น 4 ชิ้นต่อ 1 ผล
2. นำกล้วยไปต้มในน้ำเดือดให้พอสุกเพื่อเอายางออก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
3. นำกะทิตั้งไฟปานกลางให้เดือดใส่กล้วยลงไป หรี่ไฟอ่อน เพื่อให้ความหวานของกล้วยออกมา
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ตามด้วยเกลือ ชิมรสให้ออกมัน หวาน เค็มเล็กน้อย รสกลมกล่อม

(เครดิตภาพ : บูตะ กะ กิมจิ, GreenMelon, ceasar to go, คำสารภาพครั้งล่าสุด, sompoat_46)