วิถีบ้านเรา : หอยขม

วิถีบ้านเรา : หอยขม
หอยน้ำจืดพื้นบ้านไทย ขนาดเล็ก ยาว 2-4 เซนติเมตร เปลือกมีสีเขียวปนน้ำตาล หรืออาจเข้มจนเกือบดำ พบแทบทุกแห่งในประเทศไทย โดยอาศัยอยู่ในน้ำจืดตามแหล่งน้ำธรรมชาติ ชอบอยู่ในที่ร่มเย็น มีเงาบัง กระแสน้ำนิ่งหรือไหลไม่แรงมาก เกาะตามเสาหรือตอไม้ หอยขมจัดเป็นอาหารพื้นบ้านชั้น
ยอดที่แสนอร่อย เมนูธรรมดาๆ ก็เพียงนำหอยขมที่ได้เมื่อล้างทำความสะอาดแล้วก็นำไปต้ม ระหว่างรอหอยสุกก็เตรียมน้ำพริกใบมะขาม ไม้จิ้มแขะหอย หรือจะดัดแปลงเป็นเมนูหอยขมบ้านๆ เช่น หอยขมต้ม อ่อมหอยขม แกงขึ้เหล็ก ฯลฯ

(เครดิตภาพ : ไวน์มันแกว, รักคุณแฟน, lekkathaifood)