น้ำพริกหนุ่ม

น้ำพริกหนุ่ม
อาหารพื้นบ้านล้านนาที่รู้จักกันทั่วไป พริกหนุ่ม มีรสชาติไม่เผ็ดมาก สารสำคัญที่มีอยู่ในพริกหนุ่มก็ไม่พ้นสารแคปไซซิน
ซึ่งพบมากในพริกทั่วไป แคปไซซิน ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ดักจับสารพิษได้ดี ป้องกันและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์
มะเร็งได้ดี และช่วยลดเบาหวานได้ดี นอกจากนี้เส้นใยอาหารพริกหนุ่มยังช่วยดักจับสารพิษในลำไส้ ช่วยทำให้การขับ
ถ่ายดี น้ำพริกหนุ่มรับประทานกับผักพื้นบ้านต่าง ๆ กับแคบหมู ไก่ย่าง ปลาย่างก็ได้

(เครดิตภาพ : สถาบันโภชนาการ, abird, RATANAPORN@chon, nusaba,TINY)