รศ.ดร.ปรียา ลีฬหกุล

ใช้น้ำมันพืชแบบไหนดี

นิตยสารหมอชาวบ้าน เล่มที่: 272 เดือน/ปี: ธันวาคม 2544
อุมา / กรุงเทพฯ : ผู้ถามน้ำมันจากเมล็ดทานตะวันกับน้ำมันถั่วเหลืองเป็นน้ำมันจากพืชเหมือนกัน อยากทราบว่า น้ำมันทั้ง ๒ ชนิดด้วยกันต่างกันอย่างไร และชนิดไหนดีกว่ากันสำหรับคนที่มีโคเลตเตอรอลสูงค่ะรศ.ดร. ปรียา ลีฬหกุล : ผู้ตอบในส่วนที่เกี่ยวข้องกับระดับโคเลตเตอรอลในเลือด ทั้งน้ำมันถั่วเหลือง และน้ำมันเมล็ดทานตะวันมีกรดไขมันจำเป็นชื่อ “ กรดไลโนเลอิก ” ...