ผักบุ้ง
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
231
กรกฎาคม 2541
กินผักบุ้งแล้วตาหวานนะ หลายคนโดนหลอกให้กินผักบุ้งเพราะอยากตาหวาน แต่เห็นจะจริง เพราะหากศึกษากันอย่างจริงจังแล้วพบว่าผักบุ้งมีวิตามินเอถึง ๑๑,๔๔๗ IU ต่อ ๑๐๐ กรัม แล้ววิตามินเอนี้เองเป็นสารที่ช่วยบำรุงสายตา ช่วยให้ดวงตามีน้ำหล่อเลี้ยงให้ตาเป็นประกาย พกวิตามินซีมาด้วยหรือนี่? แน่นอนในผักบุ้งก็มีวิตามินซีในปริมาณที่น่าสนใจ แต่ต้องกินผักบุ้งดิบ แบบที่กินกับลาบ ส้มตำ น้ำพริก นั่นแหละ ...
<