Skip to main content
ข้อมูลสุขภาพ มูลนิธิหมอชาวบ้าน
menu

Login Pop

  • เข้าสู่ระบบ
    • ลืมรหัสผ่าน
search
  • เว็บหลักหมอชาวบ้าน
  • สำนักพิมพ์หมอชาวบ้าน
  • มูลนิธิหมอชาวบ้าน
  • หน้าแรก
  • ดูแลสุขภาพด้วยตัวเอง
  • บทความสุขภาพน่ารู้
  • สื่อสุขภาพ
  • คำถามสุขภาพ
  • ข่าวสาร
  • ติดต่อหมอชาวบ้าน
  • ข้อปฏิเสธความรับผิดชอบ
หน้าแรก » บทความสุขภาพน่ารู้ » รายชื่อนักเขียน » ดร.สมเกียรติ โกศัลวัฒน์

ดร.สมเกียรติ โกศัลวัฒน์

  • ปั้นสิบนึ่งไส้ปลา จานนี้ได้อะไร

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 292 สิงหาคม 2546
    ปั้นสิบนึ่งไส้ปลา จานนี้ได้อะไรเมื่อเอ่ยชื่อปั้นสิบนึ่งไส้ปลา หลายๆท่านอาจจะไม่รู้จักอาหารว่างชนิดนี้มาก่อน หรือไม่เคยกินเลยจริงๆ แล้วปั้นสิบนึ่งไส้ปลาเป็นอาหารว่างของไทยที่มีมานานมาก ระยะหลังเริ่มหายไป มีการทำขายบ้างก็เป็นเฉพาะที่ไม่แพร่หลาย ปั้นสิบนึ่งไส้ปลาเป็นอาหารว่างคาวประเภทเดียวกับข้าวเกรียบปากหม้อ สาคูไส้หมู การเป็นอาหารว่างคาวนั้นเนื่องจากเครื่องปรุง ...
  • ข้าวตังเมี่ยงลาว จานนี้ได้อะไร

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 291 กรกฎาคม 2546
    ข้าวตังเมี่ยงลาว จานนี้ได้อะไรหลายๆ ท่านอาจจะไม่รู้จักหรือไม่เคยกินข้าวตังเมี่ยงลาวเลยก็ได้ เพราะอาหารว่างของไทยหลายชนิดที่มีมาแต่โบราณเริ่มหายไป เนื่องจากอิทธิพลของอาหารต่างชาติ โดยเฉพาะอิทธิพลจากอาหารตะวันตก อย่างไรก็ตามข้าวตังเมี่ยงลาว ซึ่งเป็นอาหารว่างของคนภาคกลาง ก็ยังคงพอจะหาซื้อกินได้ หรือจะทำกินเองที่บ้านก็ไม่ยากนักข้าวตังเมี่ยงลาวประกอบด้วย ข้าวตัง และเมี่ยงลาวเป็นคำๆ ...
  • เมี่ยงคำ จานนี้ได้อะไร

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 289 พฤษภาคม 2546
    เมี่ยงคำ จานนี้ได้อะไรท่านผู้อ่านที่เป็นแฟนประจำของหมอชาวบ้าน คงจะแปลกใจที่คอลัมน์เข้าครัวในครั้งนี้นำเสนอ คุณค่าทางโภชนาการของอาหารว่าง ซึ่งโดยส่วนใหญ่จะนำเสนอเป็นคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานเดียวหรืออาหารร่วมสำรับ อย่างไรก็ตามความน่าสนใจที่จะให้ข้อมูลเรื่องอาหารแก่ทุกๆ ท่าน เพราะอาหารไทยของเรานั้นจะประกอบด้วย อาหารคาวหวาน และอาหารว่างด้วย ซึ่งมีอยู่ด้วยกันหลายชนิด ...
  • ข้าวราดแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 288 เมษายน 2546
    ข้าวราดแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายจ า น นี้ ไ ด้ อ ะ ไ รในบรรดาอาหารไทยประเภทแกงเผ็ดที่ใส่กะทิ ซึ่งมีทั้งแกงแดง คือ แกงเผ็ดที่ใช้พริกแห้งสีแดงทำ เครื่องแกง กับแกงเขียวหรือแกงเขียวหวานแกงจะมีสีเหลืองเขียว เนื่องจากใช้พริกสดสีเขียวทำเครื่อง แกง แกงทั้ง ๒ ประเภทสามารถแกงกับเนื้อสัตว์ได้ หลายชนิด โดยเฉพาะแกงเขียว-หวานนั้น มักจะมีการใช้ไก่ เนื้อ วัว กุ้ง และลูกชิ้นปลากราย แต่ที่นิยมทำกันแพร่หลาย ...
  • ข้าวสวยกับ น้ำพริกมะขามสด เครื่องเคียงปลาสลิดทอดและผักสด

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 286 กุมภาพันธ์ 2546
    ในช่วงปีใหม่ที่ผ่านมา หลายๆท่านคงจะเบื่ออาหารงานเลี้ยง ฉลองส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ๒๕๔๖ ที่ได้ฉลองเต็มอิ่มถึง ๕ วัน ผมอยากชวนให้มาลองเปลี่ยน อาหารงานเลี้ยงมากินอาหารแบบไทยๆ เช่น น้ำพริกผักจิ้ม ปลาทอดกันดีกว่า ได้ทั้งคุณค่าโภชนาการ และความอร่อยอีกด้วย เมนูที่ แนะนำให้เข้าครัวกันในฉบับนี้เป็นข้าวกับน้ำพริกมะขามสด กับเครื่อง เคียงปลาสลิดทอดและผักสด ให้ประโยชน์ด้านโภชนาการอย่างไร ...
  • ข้าวสวยกับต้มยำกุ้งก้ามกรามจานนี้ได้อะไร

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 285 มกราคม 2546
    อาหารไทยที่โด่งดังไปทั่วโลกเป็นที่รู้จักของชาวต่างชาติ และยังเป็นอาหารยอดฮิตของคนไทยด้วย คงหนีไม่พ้นต้มยำกุ้งจานเด็ดของไทย เราอย่างแน่นอน ด้วยเอกลักษณ์ใน รสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด ที่กลมกล่อม และยังมีกลิ่นหอมของ พืชผักสมุนไพรที่ใส่ในต้มยำ อาทิ ตะไคร้ ใบมะกรูด หัวหอมแดง รากผักชี และพริก โดยเฉพาะพริกขี้หนูสวนจะให้รสชาติและความหอมของพริกอย่างมาก กุ้งที่ใช้ทำต้มยำ ...
  • ข้าวสวยกับแกงส้มปลาช่อนผักรวมจานนี้ได้อะไร

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 283 พฤศจิกายน 2545
    ข้าวสวยกับแกงส้มปลาช่อนผักรวมจานนี้ได้อะไรแกงส้มเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย ทั่วทุกภาคของประเทศไทย ส่วน ประกอบและรสชาติของแกงส้มอาจ จะมีความแตกต่างกันออกไป แล้ว แต่ความนิยมและวัตถุดิบที่มีในแต่ละท้องถิ่น ลักษณะสำคัญของแกง คือ เป็นแกงเผ็ดที่ใช้เครื่องแกงทำจากพริกแห้ง หัวหอมแดง กะปิ นำมาโขลกรวมกันให้ละเอียด แกงส้มจะไม่ใส่กะทิ ส่วนประกอบของ ...
  • ข้าวราดผัดเผ็ดปลาดุกจานนี้ได้อะไร

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 282 ตุลาคม 2545
    ข้าวราดผัดเผ็ดปลาดุกจานนี้ได้อะไรเมนูอาหารในฉบับนี้ เป็นอาหารที่ทุกท่านคุ้นเคยและรู้จักดีหาซื้อกินได้ง่าย โดยเฉพาะจากร้านอาหารข้าวราดแกงที่มีขายอยู่ตามจุดต่างๆ ในกรุงเทพมหานครและต่างจังหวัด หรือจะเป็นระดับภัตตาคาร ก็มักจะมีเมนูผัดเผ็ดปลาดุกไว้คอยบริการความนิยมความชอบของผัดเผ็ดปลาดุกมาจากเครื่องแกง เครื่องเทศต่างๆ ที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของการปรุงอาหารจานนี้ ทำให้หอมชวนกิน และปลาดุก ...
  • น้ำพริกกะปิ ปลาทู ผักเครื่องเคียง กับ ข้าวสวยจานนี้ได้อะไร

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 281 กันยายน 2545
    น้ำพริกกะปิ ปลาทู ผักเครื่องเคียง กับ ข้าวสวยจานนี้ได้อะไรในฉบับนี้ ขอนำเสนออาหารยอดนิยมของคนไทยในอดีตจนถึงปัจจุบัน เพลงยอดนิยมในอดีตยังเอาชื่อของเมนูอาหารชนิดนี้ไปแต่งเป็นเนื้อร้องของเพลงฮิตติดอันดับเลยทีเดียว คงจำกันได้ดีถึงประโยค ที่ว่า "กินข้าวกับน้ำพริก ซิจ๊ะ ถึงได้สะได้สวย"มื้อนี้ประกอบด้วยข้าวสวย ๑ จาน ประมาณ ๒ ทัพพี (น้ำหนัก ๒ ขีด) น้ำพริกกะปิประมาณ ๕ ช้อนโต๊ะ ปลาทูทอด ๑ ตัว ...
  • ข้าวสวยกับห่อหมกปลาช่อนใบยอจานนี้ได้อะไร

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 280 สิงหาคม 2545
    ข้าวสวยกับห่อหมกปลาช่อนใบยอจานนี้ได้อะไรสวัสดีครับ สมาชิกหมอชาวบ้านทุกๆท่าน ห่างหายไปนานสำหรับคอลัมน์นี้ ในครั้งนี้มีข้อมูลคุณค่าโภชนาการของอาหาร ไทยมานำเสนอให้ความรู้แก่ทุกๆ ท่าน เพื่อ จะได้นำไปปฏิบัติและเลือกกินได้ถูกต้อง ตามหลักโภชนาการยิ่งขึ้น โปรดติดตามตั้งแต่ฉบับนี้เป็นต้นไปนะครับข้อมูลคุณค่าโภชนาการของอาหารไทยที่นำมาเสนอในฉบับนี้และฉบับต่อๆ ไป ...
  • 1
  • 2
  • 3
  • ›
  • »
Skip to Top

บทความสุขภาพน่ารู้

  • นักเขียนหมอชาวบ้าน
  • นักเขียนรับเชิญ
ก ข ค ง จ ฉ ช ซ ด ต ถ ท ธ น บ ป ผ ฝ พ ฟ ภ ม ย ร ล ว ศ ส ห อ ฮ y

บทความเฉพาะเรื่อง

  • บทความเฉพาะเรื่อง

แผนผังเว็บไซต์

  • หน้าแรก
  • ดูแลสุขภาพด้วยตัวเอง
  • บทความสุขภาพน่ารู้
  • สื่อสุขภาพ
  • คำถามสุขภาพ
  • ข่าวสาร
  • ติดต่อหมอชาวบ้าน
  • ข้อปฏิเสธความรับผิดชอบ

รวมลิงค์เครือข่าย

  • มูลนิธิหมอชาวบ้าน
  • สำนักพิมพ์หมอชาวบ้าน
  • สถาบันโยคะวิชาการ

สื่อสุขภาพ

  • คลิปสุขภาพ
  • หมอชาวบ้านรายเดือน
  • คลินิกรายเดือน
  • จดหมายข่าวย้อนหลัง
  • feed หมอชาวบ้าน
  • facebook หมอชาวบ้าน
  • youtube หมอชาวบ้าน
  • feed หมอชาวบ้าน
  • facebook หมอชาวบ้าน
  • twitter หมอชาวบ้าน
  • youtube หมอชาวบ้าน
สนับสนุนโดย สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.)< และสถาบัน ChangeFusion< พัฒนาระบบโดย Opendream< สัญญาอนุญาต cc by-nc-sa <