ขนม
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
322
กุมภาพันธ์ 2549
ขนมและอาหารว่างที่วางจำหน่ายในปัจจุบันหลายรายการมีสารอาหารบางประเภทเกินความจำเป็นโรคอ้วนในเด็กเป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญยิ่งทั้งในระดับนานาชาติและระดับชาติ สำหรับประเทศไทย จากที่เคยมีปัญหาเด็กขาดสารอาหารหรือภาวะทุพ-โภชนาการ สภาพการณ์ในวันนี้กลับแปรเปลี่ยน เมื่อเด็กไทยเริ่มประสบปัญหาภาวะโภชนาการเกินหรือโรคอ้วนมากขึ้นเรื่อยๆ ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
270
ตุลาคม 2544
- ขนมขบเคี้ยว ขนมกินเล่น อาจอันตรายจากการวิจัยความสัมพันธ์ระหว่างขนมขบเคี้ยวกับปัญหาสายตาของโรงพยาบาลรักษาหูและตาแมสซาชูเซตส์ สหรัฐอเมริกา พบว่า ขนมขบเคี้ยว อย่างเช่น ช็อกโกแลต พาย คุกกี้ มันฝรั่ง แผ่นทอดกรอบ เฟรนซ์ฟรายด์ ฯลฯ ที่มีไขมันจากน้ำมันพืชซึ่งมีกรดไลโนเลอิก และมีส่วนประกอบของไขมันทั้งชนิดโมเลกุลเดี่ยวและหลายโมเลกุล เป็นสาเหตุของการเสื่อมประสิทธิภาพของกล้ามเนื้อสายตาเมื่อมีอายุมากขึ้น ...