-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
337
พฤษภาคม 2550
อาหารและโภชนาการ ดร.อุรุวรรณ แย้มบริสุทธิ์ ฝ่ายมนุษยโภชนาการ สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล น้ำผลไม้กับสุขภาพเด็ก ปัจจุบัน น้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่มที่เด็กนิยมดื่มกันมากขึ้น ผู้ปกครอง สามารถเตรียมให้หรือซื้อหาน้ำผลไม้ที่บรรจุภาชนะชนิดต่างๆ ได้ง่าย บางครอบครัว ทารกที่อายุต่ำกว่า ๖ เดือน ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
327
กรกฎาคม 2549
เห็ดคุณค่าทางอาหารอาหารที่ปรุงจากเห็ดหลายๆ ชนิดเป็นอาหารที่หลายคนคุ้นเคยและชื่นชอบ เนื่องจากเห็ดมีรสชาติดี บางชนิดมีสรรพคุณทางยา และบางชนิดเป็นพิษกลายเป็นรายการเห็ดมรณะคร่าชีวิตคนได้ ดังนั้น จึงควรทำความรู้จักกับเห็ดในแง่มุมต่างๆ กัน เพื่อประโยชน์ทางด้านโภชนาการ และการป้องกันอันตรายที่จะเกิดขึ้นกับสุขภาพลักษณะโดยทั่วไปเห็ดเป็นพืชชั้นต่ำจำพวกเชื้อรา มีการเจริญเติบโตเป็นสายใย ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
326
มิถุนายน 2549
นมแพะควรดื่มหรือไม่นมแพะเป็นอาหารประเภทนมเช่นเดียวกับนมโค จึงเป็นทางเลือกของการดื่มนมอีกทางหนึ่งของผู้ที่ต้องการดื่มนม โดยมีส่วนประกอบพื้นฐานของสารอาหารในนมแพะคล้ายกับนมโค ไม่ได้มีส่วนประกอบคล้ายนมคนอย่างที่บางคนเข้าใจ จึงไม่ควรใช้เลี้ยงทารกแทนนมแม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งทารกในขวบปีแรก นมแพะสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มประเภทนมในลักษณะอาหารว่างระหว่างมื้อสำหรับวัยอื่นๆ ที่มีคุณค่าอาหารสูง ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
325
พฤษภาคม 2549
กาเฟอีนในอาหารและเครื่องดื่มคนทั่วไปมักคิดว่าแหล่งของการได้รับกาเฟอีนมาจากการ ดื่มชาหรือกาแฟ แต่ความจริง "กาเฟอีน" เป็นสารเคมีที่พบในส่วนต่างๆ ของพืชกว่า ๖๐ ชนิดการบริโภคกาเฟอีนของมนุษย์มีมานานนับพันๆ ปี เริ่มจากการดื่มชา ตามด้วยกาแฟ ซึ่งจัดเป็นเครื่องดื่มประจำวันของคนยุคปัจจุบัน ที่ต้องการกาเฟอีนเพื่อความตื่นตัว สามารถทำงานติดต่อกันเป็นเวลานานโดยไม่ง่วง การดื่มกาแฟ ๑ ถ้วย (๑๕๐ ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
36
เมษายน 2525
คนสมัยนี้มีอายุยืนขึ้น เมื่อสามสิบปีก่อน อายุเฉลี่ยของชายไทยประมาณสี่สิบแปดปี หญิง ประมาณห้าสิบปี มาบัดนี่อายุเฉลี่ยของคนไทยเพิ่มขึ้นอีกคนละประมาณสิบปี และคนวัยแปดิบเก้าสิบ ก็มีให้เห็นหนาตาขึ้นความมีอายุยืนถือว่าเป็นโชคดี แต่ถ้าอยู่ไปนานๆ ประเดี๋ยวก็เจ็บนั่นปวดนี่ สามวันดีสี่วันไข้ ใครก็คงไม่อยากได้โชคดีอันนี้แน่บาร์บารา คาร์ทแลนด์ นักประพันธ์อาวุโสของอังกฤษเคยพูดไว้เมื่อมีอายุ 79 ปีว่า ...
