-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
6
ตุลาคม 2522
อาหารเด็กอ่อนพ่อแม่ทุกคนเมื่อเลี้ยงลูก ก็คงมีความหวังว่า จะให้ลูกเติบโตได้ดี มีสุขภาพแข็งแรง ไม่เจ็บป่วย และเมื่อเข้าเรียนก็จะมีความสามารถในการศึกษาเล่าเรียน เมื่อเติบใหญ่จะได้มีความรู้เพื่อทำมาหากินเลี้ยงชีพ ทำประโยชน์แก่ตัวเอง ครอบครัวและชุมชน ในการที่เด็กจะเติบโตและแข็งแรงนั้นอาหารมีบทบาทสำคัญที่สุด เพราะเนื้อแต่ละส่วนของร่างกายจะเติบโตใหญ่ได้นั้น ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
5
กันยายน 2522
อาหารผสมสีตลาดสดคุณสาย “แม่ค้าขอปลาเค็มสวยๆ ตัวหนึ่งนะคะ”แม่ค้า “ได้สิคะ มีหลายขนาดนะเจ้าคะ คุณต้องการขนาดไหนคะ”คุณสาย “รู้สึกว่าตัวขนาดนี้กำลังดีนะ แม่ค้าขายเท่าไรคะ รู้สึกสวยสดดี คงจะใช้ปลาสดทำนะคะ”แม่ค้า “ตัวนี้คิด 8 บาท ก็แล้วกันค่ะ ปลาเค็มของเจ้านี้เขาทำดี อร่อยมากนะคะ แม่ค้ารับมาขายเป็นประจำ เขามีเคล็ดลับเล็กน้อยที่ทำให้สีสวย คือ ใช้สีอ่อนๆ ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
2
มิถุนายน 2522
อาหารกับการเจ็บป่วยเรื่องของการเจ็บป่วยเป็นเรื่องของที่หนีกันไม่พ้นในชีวิตเรา แต่เมื่อเกิดแล้ว ทุกคนก็อยากหายเร็ว ไม่มีผลแทรกซ้อนหรือพิการจากการเจ็บป่วย อาหารการกินก็เป็นเรื่องสำคัญในยามเจ็บป่วย ถ้าละเลยไม่เอาใจใส่ในเรื่องนี้ก็อาจซ้ำเติมโรคภัยไข้เจ็บที่เป็นอยู่แล้วให้เลวร้ายยิ่งขึ้นได้ครับการเจ็บป่วยมีผลกระทบกระเทือนภาวะโภชนาการอย่างใดถึงแม้ว่าเรามีภาวะโภชนาการดีมาก่อน แต่เมื่อเกิดเจ็บป่วยขึ้น ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
1
พฤษภาคม 2522
“สวัสดีค่ะอาจารย์ ดิฉันได้ทราบว่า อาจารย์จะเป็นผู้รับผิดชอบคอลัมน์ กินถูกถูก ในหนังสือหมอชาวบ้าน ใช่ไหมคะ”“ครับ”“เห็นชื่อแล้วรู้สึกสะดุดใจค่ะ ว่ามีความหมายอย่างไร”“ครับ คำว่า ถูกถูก2 คำนี้มีความหมายต่างกันนะครับ คำหนึ่งหมายถึง การกินอาหารราคาถูก ส่วนอีกคำหนึ่งหมายถึง กินอย่างถูกต้อง เพื่อจะได้มีสุขภาพอนามัยดี เรียกว่า ...
