• ขนาดตัวอักษร  Normal size text | Increase text size by 10% | Increase text size by 20% | Increase text size by 30%

หัวบุกลดน้ำหนักได้จริงหรือ

ถาม : สุริวิภา/สกลนคร
ดิฉันเห็นในโฆษณาตามหน้าหนังสือพิมพ์ เรื่องการลดน้ำหนักด้วยการกินใยอาหารเสริม จากหัวบุก (glucomannan)
ขอเรียนถามว่า สามารถลดน้ำหนักได้จริงหรือไม่ เพียงใด โดยเฉพาะที่โฆษณาว่ามันจะทำหน้าที่ดูดจับไขมัน ไม่ทราบว่าจะมีผลข้างเคียงกับสุขภาพหรือไม่ เพียงใด


ตอบ : นพ.มานพ พิทักษ์ภากร
สารที่สำคัญในหัวบุกก็คือ glucomannan ถูกต้องแล้ว
สาร glucomannan นี้เป็นโพลีแซกคาไรด์ที่ร่าง- กายไม่มีน้ำย่อยมาย่อยสลายได้ จึงไม่ถูกย่อยและดูดซึม และขับถ่ายออกมาเป็นกากอาหาร ในระยะแรกนำสารประเภทนี้มาใช้เป็นยาถ่าย สารประเภทเดียวกันที่นำมาใช้เป็นยาถ่าย เช่น Psyllium ที่นำมาใช้ในยา Fybogel หรือ Metamucil นั่นเอง
ใยอาหารประเภทนี้ มีคุณสมบัติไม่ต่างกับผักที่เรากิน คือไม่ถูกย่อยและดูดซึมโดยตัวมันเองจะอุ้ม น้ำ และอาจดูดซับไขมันและสารอาหารอื่นๆ ทำให้ร่างกายย่อยสารเหล่านั้นและดูดซึมได้ยาก จึงนำมาใช้โฆษณาในการลดน้ำหนักว่าลดไขมันได้ ซึ่งผลโดยทั่วไป ไม่ต่างกับการกินผักและผลไม้มากๆ เพียงแต่ทำให้กินง่ายขึ้น แต่ถ้ากินไขมันหรือแป้งมากๆ สารชนิดนี้ก็จับไม่หมด

ผลข้างเคียงต่อร่างกายมีน้อยเพราะดูดซึมไม่ได้ อาจจะมีบ้างที่ทำให้ผายลม เนื่องจากอาหารไม่สามารถ ย่อยและดูดซึม ทำให้แบคทีเรียย่อยกลายเป็นแก๊ส หรืออาจทำให้ถ่ายเหลวได้ด้วย