-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
233
กันยายน 2541
แคลเซียม : อย่ามองแต่ตัวเลข ปัจจุบันมีการเผยแพร่ให้เข้าใจว่า ควรพิจารณาเลือกกินอาหารที่มีปริมาณแคลเซียมมาก จากตารางแสดงปริมาณแคลเซียม จึงทำให้ประชาชนส่วนหนึ่งอาจเกิดความเข้าใจผิด จากตารางแสดงให้เห็นถึงปริมาณแร่ธาตุแคลเซียมในอาหารหลายชนิด เมื่อเทียบน้ำหนักที่ เท่ากันคือ ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
232
สิงหาคม 2541
กะเพราไก่ราดข้าว กะเพราไก่ราดข้าว ดูจะเป็นคำที่ติดปากของคนส่วนใหญ่เวลาที่สั่งอาหารจานนี้มากินมากกว่าการเรียกเต็มๆว่า “ข้าวราดไก่ผัดใบ กะเพรา” กะเพราไก่ราดข้าว จัดว่าเป็นอาหารยอดนิยมของคนส่วนใหญ่ทีเดียว โดยเฉพาะนิยมกินเป็นอาหารกลางวันไม่ว่าตามร้านอาหาร ตามรถเข็นขายอาหารตามสั่ง หรือแม้แต่ในโรงอาหารของหน่วยงานราชการหรือเอกชน ก็ต้องมีรายการอาหารนี้อยู่อย่างแน่นอน ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
232
สิงหาคม 2541
เคยเห็นชาวไร่ชาวนาสมัยก่อน และแม้สมัยปัจจุบัน เมื่อออกไป ทำไร่ไถนา โดยเฉพาะผู้หญิงจะพันหน้าพันมือใส่เสื้อแขนยาว นุ่งผ้าถุงยาว คลุมหน้าคลุมตัวไม่ให้แสงแดดกระทบ ทำให้ผิวของเขาเหล่านั้นขาวสวยอยู่ตลอดเวลา เช่นเดียวกับคนงานก่อสร้างในเมือง หรือคนงานตัดหญ้าที่ทำงานกลางแดดมักจะ ใส่หมวก “ไอ้โม่ง” คลุมหน้าตา ไม่ให้แดดโดนผิว หรือแม้นักกอล์ฟบางคนจะใส่เสื้อแขนยาวกันแดด แต่มีคนอีกกลุ่มหนึ่ง ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
230
มิถุนายน 2541
หมี่กะทิ ชื่อรายการอาหารมื้อนี้ ท่านผู้อ่านอาจจะไม่คุ้นหูหรือไม่รู้จัก เนื่องจากหมี่กะทิไม่ได้เป็นอาหารยอดนิยมมากนัก แต่ตามต่างจังหวัดก็ยังพอที่จะหาซื้อกินได้ อย่างไรก็ตามหมี่กะทิเป็นอาหารจานเดียวของไทยที่มีคุณค่าโภชนาการดี ควรค่าแก่การรักษาและสนับสนุนอาหารนี้ไว้ เป็นทางเลือกเพื่อความหลากหลายของชนิดอาหาร สำหรับผู้ที่ยังไม่เคยกินหมี่กะทิ ใคร่จะขออธิบายส่วนประกอบและลักษณะของอาหารจานนี้ให้รู้จัก ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
230
มิถุนายน 2541
ระดับโคเลสเตอรอลที่ต่ำกว่าปกติทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของสารเคมีในสมองและทำให้เกิดพฤติกรรมก้าวร้าว จากรายงานของผู้เชี่ยวชาญทางด้านโรคหัวใจย้ำว่า ความเชื่อมโยงที่ค้นพบนี้ แม้จะยังไม่เป็นที่ยอมรับ แต่ก็ถือว่าเป็นประโยชน์ต่อวงการแพทย์ การใช้ยาลดระดับโคเลสเตอรอลในผู้ที่มีน้ำหนักมาก จึงก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อพฤติกรรมก้าวร้าว ดร.บีทริซ โกลอมบ์ แห่งคณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานดิเอโก้ ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
230
มิถุนายน 2541
การใช้วิตามินอีเสริมอาหารช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งที่ต่อมลูกหมาก กลุ่มนักวิจัยชาวฟินแลนด์ นำโดย ดร. โอลลิ ไฮโนเนน มหาวิทยาลัยเฮลซิงกิ พบว่าการใช้วิตามินอีกับกลุ่มผู้ชายที่สูบบุหรี่ทำให้ความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งที่ต่อมลูกหมากลดลงกว่ากลุ่มที่ไม่ได้ใช้วิตามินอี ทีมนักวิจัยของดร.ไฮโนเนน ศึกษาจากกลุ่มผู้ชายที่สูบบุหรี่ ๒๙,๑๓๓ ราย ที่มีอายุระหว่าง ๕๐-๖๙ ปี โดยแบ่งกลุ่มเป็น กลุ่มที่ใช้วิตามินอี ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
229
พฤษภาคม 2541
องค์การอนามัยโลกนำกิจกรรมของประเทศไทยไปเป็นตัวอย่างแก่ทั่วโลก ในการรณรงค์สร้างค่านิยมที่ไม่สูบบุหรี่ศ.นพ.อรรถสิทธิ์ เวชชาชีวะ ประธานมูลนิธิรณรงค์เพื่อการไม่สูบบุหรี่เปิดเผยว่า เนื่องในวันงดสูบบุหรี่โลกปีนี้ องค์การอนามัยโลกได้เชิญชวนให้ประเทศต่างๆร่วมกันรณรงค์สร้างเด็กรุ่นใหม่ไม่สูบบุหรี่ ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
229
พฤษภาคม 2541
สะเดาสะเดาเป็นไม้พื้นบ้านในเขตเอเชียใต้และตะวันออกเฉียงใต้ แทบทุกส่วนของต้นสะเดาเป็นอาหารและสมุนไพร เช่น- เปลือกต้น รสฝาดสมาน แก้ท้องเดิน แก้บิดมูกเลือด- ราก แก้ไข้ ทำให้อาเจียน- ใบ แก้ไข้ทุกชนิด บำรุงธาตุ- ดอก บำรุงธาตุ- ผล ใช้ถ่ายพยาธิ แก้ริดสีดวง แก้ลมเจริญอาหาร แก้ปัสสาวะพิการคนไทยนิยมบริโภคสะเดาเป็นผัก โดยดอกและยอดอ่อนนำมาลวกปิ้งไฟ หรือต้มให้สุก ใช้จิ้มน้ำพริก ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
229
พฤษภาคม 2541
ผลิตภัณฑ์สะเดาไทยเป็นผลิตภัณฑ์จากฝีมือของคนไทย และใช้วัตถุดิบจากในประเทศไทย เรียกว่าเป็นผลิตภัณฑ์ “ปลอดดอลล่าร์” ที่น่าสนใจอีกผลิตภัณฑ์หนึ่งเกษตรกรไทยรู้จักวิธีการใช้สะเดาเป็นสมุนไพรกำจัดแมลงศัตรูพืชมานาน ซึ่งใช้ได้ผลดีกับแมลงประเภทหนอน เช่น หนอนหนังเหนียว , หนอนใยผัก , หนอนชอนใบ , หนอนม้วนใบ , หนอนบุ้ง เป็นต้นสมุนไพรสะเดาถือว่าเป็นสารป้องกันกำจัดศัตรูพืชที่ปลอดภัยค่อนข้างมาก ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
229
พฤษภาคม 2541
ข้อที่ 21 ป้องกันแมลงผักสวนครัวด้วยสมุนไพรหลายคนที่เริ่มหันมาปลูกผักสวนครัวบริโภคเองคงประสบกับปัญหาเรื่องมีแมลงมากัดกินทำลายพืชผักที่ท่านปลูกมาด้วยความเหนื่อยยาก บางท่านจึงหันไปพึ่งสารเคมีกำจัดแมลงมาใช้ฉีดพ่น แต่ท่านทราบหรือไม่ว่า สารเคมีเหล่านั้นจะตกค้างอยู่บนพืชผัก หรือปนเปื้อนอยู่ในดินของท่านเอง ซึ่งสารเคมีเหล่านี้อาจเป็นอันตรายต่อสมาชิกครอบครัวของท่าน ...
