อาหารป้องกันมะเร็ง

  • ถั่วเหลือง พืชพื้นบ้านที่เป็นอนาคตของมนุษยชาติ

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 222 ตุลาคม 2540
    ถั่วเหลือง พืชพื้นบ้านที่เป็นอนาคตของมนุษยชาติในบรรดาอาหารของมนุษย์โลกปัจจุบันนี้ อาจกล่าวได้ว่ามาจากพืชเป็นส่วนใหญ่ และเมื่อพิจารณาพืชที่นำมาใช้เป็นอาหาร ก็พบว่ามาจาก ๒ กลุ่มสำคัญ คือ พืชจำพวกหญ้า เช่น ข้าว ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวฟ่าง ฯลฯ และจำพวกถั่ว เช่น ถั่วเขียว ถั่วลิสง ถั่วเหลือง ฯลฯ เป็นต้น ในพืชจำพวกหญ้านั้น ...

  • ผักไห่ : ผักไทยโบราณที่ลูกหลานไม่รู้จัก

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 190 กุมภาพันธ์ 2538
    ผักไห่ : ผักไทยโบราณที่ลูกหลานไม่รู้จัก“โอกาสหน้าพี่จะมาหาใหม่ไม่ลืมคนชื่อวิไล บ้านผักไห่อยุธยา...”เนื่องจากคอลัมน์ “ต้นไม้ใบหญ้า” ตอนนี้เขียนเพื่อตีพิมพ์ในเดือนกุมภาพันธ์ ซึ่งมีวันวาเลนไทน์ หรือวันแห่งความรักอยู่ในเดือนนี้ด้วย ผู้เขียนจึงถือโอกาสนำเอาเนื้อเพลงรักของชาวชนบทไทย(เพลงลูกทุ่ง)มาฝากท่านผู้อ่าน เพลง ลูกทุ่งเพลงนี้ได้รับความนิยมมากเมื่อประมาณ 20 ปีที่ผ่านมา ...

  • อาหารต้านมะเร็ง

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 171 กรกฎาคม 2536
    อาหารต้านมะเร็งสังคมสิ่งแวดล้อมรอบตัวเราในปัจจุบันล้วนปะปนไปด้วยสารพิษ เช่น ควันจากท่อไอเสียรถยนต์ ควันจากโรงงานอุตสาหกรรม ควันไฟ สารพิษฆ่าแมลง ยาบางชนิด และควันบุหรี่ เป็นต้น สิ่งเหล่านี้ล้วนมีส่วนที่ทำให้ร่างกายเกิดเจ็บป่วยได้ทั้งสิ้น และโรคที่น่ากลัวอีกโรคหนึ่ง ก็คือ โรคมะเร็งกลไกการเกิดโรคมะเร็งมะเร็งไม่ใช่โรคที่เกิดขึ้นได้ง่ายๆ ฉะนั้นจึงมีหลายสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคนี้ ...

  • กินผักช่วยป้องกันมะเร็งได้จริงหรือ

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 132 เมษายน 2533
    กินผักช่วยป้องกันมะเร็งได้จริงหรือในขณะที่คนกินเนื้อดูเหมือนจะมีภูมิต้านทานโรคสูง แต่เมื่อเปรียบเทียบกับคนกินผักในแง่การต่อต้านโรคมะเร็ง คนที่กินผักดูเหมือนว่าจะได้เปรียบกว่าจากการวิจัยในประชากรส่วนใหญ่ที่ผ่านๆ มาพบว่า คนที่กินอาหารจำพวกผักมีอัตราเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งต่ำ แต่นักวิจัยก็ยังไม่รู้สาเหตุแน่ชัด สมมติฐานสำหรับเรื่องนี้มีด้วยกัน 3 ประการ คือ1. ...

  • เภสัชกรแนะกินมังสวิรัติให้ได้ประโยชน์

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 121 พฤษภาคม 2532
    เภสัชกรแนะกินมังสวิรัติให้ได้ประโยชน์อาหารมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพและการเกิดโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ความรู้เรื่องอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจึงเป็นที่สนใจของประชาชนโดยทั่วไป เช่น อาหารมังสวิรัติเภสัชกรหญิงจงจิตร อังคหะวานิช อาจารย์คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล แนะนำว่า การกินอาหารมังสวิรัติ เป็นวิธีการกินอย่างหนึ่งที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับผู้ใหญ่ โดยเฉพาะผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ ...

  • สารที่ก่อมะเร็ง

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 97 พฤษภาคม 2530
    เมื่อพูดถึงโรคมะเร็ง หลายๆคนแสดงสีหน้าหวาดผวา เพราะกิตติศัพท์โรคนี้เป็นที่รู้กันมานานนักหนาแล้วว่า เป็นโรคร้ายที่ยากจะรักษาให้หายได้ ถ้าใครเกิดเป็นขึ้นมาแล้วดูเหมือนว่าความตายได้คืบคลานมารอท่าปัจจุบันนี้ จากการรวบรวมสถิติเกี่ยวกับโรคมะเร็งของสถาบันมะเร็งแห่งชาติ สถาบันมะเร็งโรงพยาบาลศิริราชและหน่วยมะเร็งตามโรงพยาบาลที่เป็นโรงเรียนแพทย์หลายแห่ง ได้ยืนยันว่า คนไทยเป็นมะเร็งกันมากขึ้น ...
Skip to Top