คลังความรู้สื่อสังคมออนไลน์

ลอดช่องกะทิสด
ขนมโบราณที่พบเห็นได้ทั่วไป โดดเด่นด้วยเส้นลอดช่องที่เหนียวนุ่ม หนึบหนับ ความหอมจากใบเตย และหัวน้ำกะทิมะพร้าวหอมเย้ายวน ทั้งนี้หากใช้น้ำตาลมะพร้าวจะหอมกว่าน้ำตาลปี๊บมาก มีรสหวานมันอร่อยยิ่งนัก

(เครดิตภาพ : เจ๊แดง บ้านกะไหล, Three days before Valentine's, noinop)

แกงส้มมะรุมกุ้งสด
แกงส้ม เป็นอาหารพื้นบ้านที่คนไทย ทุกภาคนิยมกิน ลักษณะของแกงเป็น แกงเผ็ดไม่ใส่กะทิมีสีแดงแสด รสชาติเฉพาะนอกจากเผ็ดแล้วมีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน โดยไม่มีรสใดนำ รสเปรี้ยวได้มาจากน้ำมะขามเปียก รสหวานจากน้ำตาลปี๊บ เพื่อให้ได้รสหวานนุ่มนวล ส่วนรสเค็มจะใช้เกลือหรือน้ำปลาก็ได้ และเนื่องจากเป็นแกงพื้นบ้านที่นิยมกินกันทุกภาค จึงทำให้มีความแตกต่างของเครื่องปรุงและรสชาติไปตามความนิยม และวัตถุดิบของแต่ละภาค เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักตัว

(เครดิตภาพ : แม่สลิ่ม, 21inf, pattjeed, เต้าเจี้ยว, เย็นกายสบายใจ)

รายละเอียด :>> http://bit.ly/1pzOucQ

หางนกยูงฝรั่ง : ต้นเปลวเพลิง
หางนกยูงฝรั่งเป็นพืชผลัดใบ ฝรั่งเรียกว่าต้นเปลวเพลิง (The Flame Tree) ผลัดใบในฤดูร้อนช่วงเดือนมีนาคมถึงมิถุนายน ออกดอกช่วงเดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม บานสะพรั่งสดใสงดงาม ความจริงหางนกยูงฝรั่งประกอบด้วยสี 2 สี คือสีแดงและสีเหลือง ส่วนใหญ่จะมี 2 สีนี้อยู่ด้วยกันจึงเห็นเป็นสีแสด ดอกใดที่สีเหลืองมาก กว่าก็เป็นสีแสดออกเหลือง ดอกใดสีแดงมากกว่าก็เป็นสีแสดออกแดง แต่ก็มีหางนกยูงบางต้นออกดอกสีแดงแท้ๆ และบางต้นออกดอกสีเหลืองบริสุทธิ์ ซึ่งหาได้ยาก เมล็ดอ่อนของหางนกยูงฝรั่งนำมากินสดๆ ได้ แต่เมล็ดแก่ต้องนำมาทำให้สุกเสียก่อนจึงจะใช้กินได้ เพราะเมล็ดแก่ดิบมีสารบางชนิดที่เป็นพิษ

(เครดิตภาพ : treeofthai, Meow on Mars, plantname, shoot-around, นกตัวเล็ก)

"วิถีชาวบ้าน"

ผลงานภาพ : คุณสุริยา ผลาหาญ