อาหาร

  • นิตยสารหมอชาวบ้าน 357 มกราคม 2552
    จากการศึกษาวิถีการกินกับความอ้วนของกลุ่มประชาการตัวอย่าง 5,200 ราย พบว่า วิธีการกินอาหารที่เกี่ยวข้องสัมพันธ์กับความอ้วนหรือภาวะน้ำหนักเกินมีอยู่ 7 แบบ หรือ 7 วิถีการกิน คือ1. การกินตามอารมณ์ บางคนใช้การกินเป็นการระบายอารมณ์จัดการความรู้สึก เช่น ยิ่งเครียดยิ่งกิน ยิ่งเศร้าก็ยิ่งกิน ดีใจก็กินฉลอง เสียใจก็กินประชด พูดง่ายๆว่า อารมณ์แบบไหนก็กินทั้งนั้น2. กินแต่ของสำเร็จรูป เพราะหาง่าย อยู่ใกล้มือ ...
  • นิตยสารหมอชาวบ้าน 357 มกราคม 2552
    แมงลัก มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Ocimum citriodorum วงศ์ Labiataeชื่อสามัญ Hoary Basil, Lemon ...
  • นิตยสารหมอชาวบ้าน 357 มกราคม 2552
    หวานเป็นลม ขมเป็นยา สะเดาไม่ขมก็ไม่อร่อย สะเดาน้ำปลาหวานกุ้งเผา เป็นเมนูอาหารชาววังแบบไทยๆ มีการพิถีพิถันในการประกอบอาหาร ในสมัยก่อนยังไม่ค่อยมีทำสำเร็จรูปขายกันมากนัก ...
  • นิตยสารหมอชาวบ้าน 357 มกราคม 2552
    ถาม : มนัส/จันทบุรีเดือนพฤษภาคมผมเคยวัดความดันเลือดด้วยเครื่องวัดระบบดิจิตอล ได้ค่าความดันเลือดตัวบน 160 และค่าความดันเลือดตัวล่าง 100 หมอให้ยาเม็ดสีชมพูมากินครั้งละครึ่งเม็ด และแนะนำให้ลดการกินอาหารเค็มอีก 1 เดือนต่อมาไปวัดความดันเลือดอีก ผลก็คือ 148/90 ครั้งนี้หมอให้ยาเพิ่มอีกเม็ดสีขาว ให้กินครั้งละ 1 เม็ด (รวมกินยาสีชมพูและสีขาวคือครั้งละ 1 เม็ดครึ่ง)ต่อจากนั้นไปวัดความดันเลือดทุกเดือน ...
  • นิตยสารหมอชาวบ้าน 366 มกราคม 2552
    มะเฟืองมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Averrhoa carambola L. ,วงศ์ Oxalidaceaeชื่อสามัญภาษาอังกฤษคือ Carambola, Star Fruit ...
  • นิตยสารหมอชาวบ้าน 356 ธันวาคม 2551
    โหระพามีชื่อวิทยาศาสตร์ Ocimum basilicum Linn. วงศ์ Labiatae ชื่อภาษาอังกฤษ Sweet Basil โหระพามีชื่ออื่นๆ คือ ...
  • นิตยสารหมอชาวบ้าน 356 ธันวาคม 2551
    ผักกระเฉดเป็นผักพื้นบ้านที่คุ้นหน้าคุ้นตากันดี พบเห็นได้ในตลาดสดต่างๆ เป็นที่นิยมกินกันเรียกว่าแทบจะทุกบ้านก็ว่าได้ ไม่ว่าจะนำมายำ ผัด หรือแม้แต่กินกับน้ำพริกก็อร่อย ผักกระเฉดเป็นพืชล้มลุก ลำต้นลอยน้ำ มีรากตามข้อ มีเนื้อเยื่อหุ้มใช้เป็นทุ่นช่วยพยุงให้ลำต้นลอยอยู่บนผิวน้ำ เหมือนกับชูชีพ เรียกเนื้อเยื่อนี้ว่า ...
  • นิตยสารหมอชาวบ้าน 355 พฤศจิกายน 2551
    หลายทศวรรษที่ผ่านมามีหลักฐานที่ยืนยันชัดเจนว่าการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่มีประโยชน์มากมาย เพราะการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ไม่เพียงเป็นการให้อาหารเพื่อให้ลูกอิ่มและสามารถเจริญเติบโตขึ้นได้เท่านั้น แต่การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ยังเป็นการส่งเสริมกระบวนการพัฒนาการและการเจริญเติบโตของเด็กอย่างมีคุณภาพ ด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้1. ...
  • นิตยสารหมอชาวบ้าน 355 พฤศจิกายน 2551
    กะเพราจัดเป็นราชินีสมุนไพร (Queen of Herb) ใช้ทั้งด้านร่างกายและจิตวิญญาณกะเพรา Ocimum tenuiflorum L.ชื่อพ้อง Ocimum sanctumชื่ออื่น (ไทย) กอมก้อดง, ...
  • นิตยสารหมอชาวบ้าน 355 พฤศจิกายน 2551
    ปัจจุบันอาหารเจและมังสวิรัติมีให้เลือกกินกันมากขึ้น รวมถึงรูปแบบการแต่งเติมทดแทน สารอาหารเพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้น ซึ่งถ้าจะกล่าวว่าอะไรคือประโยชน์ต่อสุขภาพโดยแท้จริงที่ได้จากการกินอาหารเจและมังสวิรัติ ก็คงเป็นเพราะอุดมไปด้วยผักและผลไม้ ซึ่งมีสารพฤกษเคมีที่มีประโยชน์มากมาย และยังมีกากใยอาหารที่ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ...