อาหาร

  • นิตยสารหมอชาวบ้าน 5 กันยายน 2522
    อาหารผสมสีตลาดสดคุณสาย “แม่ค้าขอปลาเค็มสวยๆ ตัวหนึ่งนะคะ”แม่ค้า “ได้สิคะ มีหลายขนาดนะเจ้าคะ คุณต้องการขนาดไหนคะ”คุณสาย “รู้สึกว่าตัวขนาดนี้กำลังดีนะ แม่ค้าขายเท่าไรคะ รู้สึกสวยสดดี คงจะใช้ปลาสดทำนะคะ”แม่ค้า “ตัวนี้คิด 8 บาท ก็แล้วกันค่ะ ปลาเค็มของเจ้านี้เขาทำดี อร่อยมากนะคะ แม่ค้ารับมาขายเป็นประจำ เขามีเคล็ดลับเล็กน้อยที่ทำให้สีสวย คือ ใช้สีอ่อนๆ ...
  • นิตยสารหมอชาวบ้าน 4 สิงหาคม 2522
    มะระ : ยาในครัวเรือนชื่อในประเทศไทยมะระ มะระจีน มะนอย มะห่อย มะระขี้นก ผักให้โควกวยเกี๊ยะชื่อในประเทศจีนโควกวย กิ้มหลีกี ไทผู้ท้อ บ้วงหลีกีชื่อทางวิทยาศาสตร์โมมอดิคา ชาแรนเทีย ลิน (Momordica Charantia L.)ลักษณะเป็นไม้เถาชอบขึ้นพาดพันต้นไม้อื่น ๆ หรือขึ้นตามร้านต้นไม้ที่ทำให้ใบเป็นจักเว้าลึกเข้าไป ชอบขึ้นตามที่ลุ่มต่ำแฉะ และต้องบำรุงด้วยปุ๋ย โดยมากชอบปลูกเอาผลไว้รับประทานเป็นอาหาร ...
  • นิตยสารหมอชาวบ้าน 4 สิงหาคม 2522
    โทงเทง สมุนไพรข้างถนนท่านที่สนใจในสมุนไพรทั้งหลาย ท่านเคยลองมองดูข้างๆ ถนนบ้างหรือเปล่าว่า มีสมุนไพรข้างถนน ที่น่าสนใจอยู่อีกหลายต่อหลายอย่าง ท่านที่รัก ถ้าสนใจก็ลองอ่านบทความต่อไปดูซิครับ บางทีอาจจะเป็นประโยชน์แก่ท่านอย่างมากมายก็ได้ ผมเป็นผู้รวบรวมและเรียบเรียจากตำราต่างๆ ที่ผมพอจะหาได้มาสู่ท่าน บทความต่อไปนี้ หากเป็นประโยชน์แก่ท่าน ก็ขอให้ท่านได้ใช้ประโยชน์ต่อเพื่อนมนุษย์ ...
  • นิตยสารหมอชาวบ้าน 2 มิถุนายน 2522
    อาหารกับการเจ็บป่วยเรื่องของการเจ็บป่วยเป็นเรื่องของที่หนีกันไม่พ้นในชีวิตเรา แต่เมื่อเกิดแล้ว ทุกคนก็อยากหายเร็ว ไม่มีผลแทรกซ้อนหรือพิการจากการเจ็บป่วย อาหารการกินก็เป็นเรื่องสำคัญในยามเจ็บป่วย ถ้าละเลยไม่เอาใจใส่ในเรื่องนี้ก็อาจซ้ำเติมโรคภัยไข้เจ็บที่เป็นอยู่แล้วให้เลวร้ายยิ่งขึ้นได้ครับการเจ็บป่วยมีผลกระทบกระเทือนภาวะโภชนาการอย่างใดถึงแม้ว่าเรามีภาวะโภชนาการดีมาก่อน แต่เมื่อเกิดเจ็บป่วยขึ้น ...
  • นิตยสารหมอชาวบ้าน 1 พฤษภาคม 2522
    “สวัสดีค่ะอาจารย์ ดิฉันได้ทราบว่า อาจารย์จะเป็นผู้รับผิดชอบคอลัมน์ กินถูกถูก ในหนังสือหมอชาวบ้าน ใช่ไหมคะ”“ครับ”“เห็นชื่อแล้วรู้สึกสะดุดใจค่ะ ว่ามีความหมายอย่างไร”“ครับ คำว่า ถูกถูก2 คำนี้มีความหมายต่างกันนะครับ คำหนึ่งหมายถึง การกินอาหารราคาถูก ส่วนอีกคำหนึ่งหมายถึง กินอย่างถูกต้อง เพื่อจะได้มีสุขภาพอนามัยดี เรียกว่า ...
  • นิตยสารหมอชาวบ้าน 1 พฤษภาคม 2522
    โรคความดัน เป็นศัตรูกับกาฝากบนต้นมะม่วงคุณแม่ของผม เป็นโรคความดันโลหิตสูง มักมีอาการปวดหัวเป็นประจำ ไปหาหมอตามโรงพยาบาลก็ไม่ดีขึ้น มีท่านผู้รู้แนะนำผมให้เอา กาฝากที่เกิดบนต้นมะม่วง เอาตรงไหนก็ได้ ตัดมาแล้วตากแห้ง ต้มกินน้ำของมัน จะทำให้อาการดีขึ้น ผมเริ่มปฏิบัติตามทันที อาการคุณแม่ผมดีขึ้นมาก เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยปวดหัวเลยปล. ผมเคยพาคุณแม่ไปวัดความดันที่โรงหมอ ก็ลดจริงๆ ครับเชาวลิต มานะกิจมีนบุรี ...