อาหาร

  • ผลของกาแฟต่อเด็กในครรภ์

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 36 เมษายน 2525
    เป็นที่ทราบกันดีว่าการสูบบุหรี่หรือดื่มสุราระหว่างตั้งครรภ์มีผลร้ายต่อเด็กในครรภ์ สำหรับกาแฟนั้น การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงว่าสัตว์อ่อนในครรภ์มีการเจริญเติบโตผิดปกติ เมื่อปลายปี 2523 องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาประกาศเตือนหญิงตั้งครรภ์ให้หลีกเลี่ยงการดื่มกาแฟหรือบริโภคอาหารที่มีคาเฟอีนเป็นส่วนประกอบคาเฟอีนเป็นสารพวกแซนธีน (xanthine) ...

  • มีอะไร......ในอาหารดิบๆ สุกๆ

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 35 มีนาคม 2525
    ใครคนหนึ่งกล่าวว่า“ในปีหนึ่งๆ คนไทยทั้งชาติต้องสูญเสียเงินและเลือดสดๆ ให้แก่หนอนพยาธิคิดเป็นเงินก็คงเป็นพันล้านบาทและถ้าเป็นเลือดคงหลายล้านลิตร”อะไรกัน หนอนพยาธิมันกิน มันโกงเราไปมากมายอย่างนี้ได้อย่างไรมันไม่ได้กินไม่ได้โกงอย่างที่คนบางคนชอบทำกันหรอกครับแต่มันเข้าไปอยู่ในร่างกายของเราแล้วไปกินเลือด น้ำเหลือง หรืออาหารของเรา ทำให้สุขภาพร่างกายเราทรุดโทรม อ่อนเพลีย ซูบซีด ...

  • อาหารกับตัวจี๊ด

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 35 มีนาคม 2525
    ถ้าท่านเกิดทันปี พ.ศ.2481อย่าเพิ่งตกใจว่านำเรื่อสมัยคุณพ่อคุณแม่ยังหนุ่มยังสาวมาเล่าให้ฟังนะเรื่องที่กำลังจะพูดถึงนี่ยังทันสมัยอยู่คือหลังจากที่มีข่าวฮือฮาเกี่ยวกับแพทย์ไทยค้นพบวงจรชีวิตของพยาธิตัวจี๊ด ก็มีข่าวต่อมาว่า ศจ.น.พ.ประดิษฐ์ ตันสุรัต ได้เปิดเผยการค้นคว้าเกี่ยวกับอาหารที่นำโรคพยาธิตัวจี๊ดมาสู่คนข่าวนี้ทำเอาคุณผู้หญิง คุณผู้ชายทั้งหลาย ที่ชอบกินอาหารดิบๆ สุกๆ ...

  • ปัญหาโภชนาการ

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 35 มีนาคม 2525
    โรคโภชนาการ เกิดจากการที่ร่างกายได้รับอาหารที่ไม่เป็นประโยชน์ ไม่ถูกต้อง ไม่เพียงพอ ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นการขาดอาหารบางอย่าง ซึ่งเป็นสาเหตุให้เกิดโรคได้โรคโภชนาการ มีอะไรบ้าง ?1. โรคขาดโปรตีนและกำลังงาน (โรคขาดอาหาร)มักพบในเด็กแรกเกิดถึง 5 ขวบสาเหตุ เพราะ - ไม่กินนมแม่ตั้งแต่แรกเกิด - ถูกเลี้ยงด้วยนมข้นหวานตั้งแต่แรกเกิด- ไม่ได้กินอาหารเสริมอย่างถูกต้องและเหมาะสมตามวัย- ...

  • โรคพยาธิตัวจี๊ด

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 35 มีนาคม 2525
    พยาธิตัวจี๊ด พอได้ยินชื่อปั๊บท่านผู้อ่านคงทราบได้ทันทีเลยใช่ไหมครับว่า พยาธิตัวนี้มันคงต้องทำให้เราเกิดอาการอะไรสักอย่างที่มีความรู้สึกจี๊ดๆ แน่ๆ ครับ…คงต้องมีอะไรจี๊ดๆ ในร่างกายแน่ ไม่งั้นคงไม่ชื่อนี้เพื่อให้เราทราบถึงที่มาของพยาธิตัวจี๊ด “หมอชาวบ้าน” จึงขอพาท่านมาคุยเรื่อง โรคพยาธิตัวจี๊ด กับ ศจ.น.พ.สวัสดิ์ แดงสว่างศจ.น.พ.เฉลิม พรหมมาส (คุณหลวงเฉลิมคัมภีรเวชช์) และ ...

  • การใช้กระเทียมแก้อาการปวดข้อมือและนิ้วมือ

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 33 มกราคม 2525
    คุณหญิงอุไร ลือคำรุง เจ้าของสวนวังแก้ว ระยอง ได้ให้สัมภาษณ์ “หมอชาวบ้าน” มีใจความโดยสำคัญว่า“เมื่อสิบกว่าปีมาแล้ว มีอาการปวดหลังมาก หมอบอกว่าเพราะนั่งมากเกินไป ซึ่งเป็นความจริง เพราะสมัยโน้น ถนนจากกรุงเทพฯ-ระยอง ต้องผ่านสัตหีบ ถึงวังแก้วใช้เวลา 4 ชั่วโมงครึ่ง แล้วก็ต้องมาทุกอาทิตย์ เพราะริเริ่มพัฒนาที่ดินที่แหลมทองหลาง วังแก้ว ปรากฏว่ากระดูกคองอก ...

  • น้ำมัน ทำไมสำคัญนัก

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 31 พฤศจิกายน 2524
    น้ำมันสำคัญอย่างไร ?น้ำมันที่ว่านี่คือ น้ำมันที่เรากินกันอยู่ทุกวัน มีทั้งจากสัตว์และพืช คุณคงสงสัยว่า เราจำเป็นต้องกินน้ำมันหรือเปล่า ว่าที่จริง น้ำมันเป็นขุมพลังเชียวละ 1 กรัม ให้พลังงานถึง 9 แคลอรี่ (แคลอรี่คือ หน่วยวัดพลังงานที่อาหารให้แก่ร่างกาย) หรือ 1 ช้อนชา ให้ถึง 45 แคลอรี่ ซึ่งกำลังงานจำนวนนี้ คุณสามารถนำไปใช้ปั่นจักรยานได้ตั้งชั่วโมงเชียว ...

  • นมถั่วเหลือง นมเพื่อชนทุกชั้น

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 30 ตุลาคม 2524
    มนุษย์นำถั่วเหลืองมาใช้เป็นอาหารในชีวิตประจำวันนานนับพันๆ ปีแล้ว แต่ด้วยถั่วเหลืองนั้นมีเมล็ดซึ่งมีลักษณะเนื้อแข็งอยู่ จึงได้มีการดัดแปลงกันบ้าง เพื่อให้เป็นอาหารที่มีสภาวะง่ายต่อการบริโภค ที่เราท่านคุ้ยเคยกันมากก็มักจะได้แก่ ถั่วงอกหัวโต ทุกคนคงร้องอ๋อ…..ถั่วงอกหัวโตนั้น นัยว่านำมาผัดกับหมู เหยาะน้ำมันหอยลงไปนิด แซ่บอย่างบอกใคร ...

  • จริงหรือที่ว่า……กินไข่แล้วแผลเน่า เป็นแผลห้ามกินไข่

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 28 สิงหาคม 2524
    เกือบทุกครั้งที่ได้แนะนำคนไข้หรือญาติคนไข้ในเรื่อง การดูแลบาดแผล มักจะได้ยินเสมอๆ ว่า“หมอกินไข่ได้ไหม คนเขาบอกว่าแสลง กินแล้วแผลจะเน่า กลายเป็นแผลปูด”“กินปลาดุกไม่ได้หรอก เงี่ยงปลาดุกจะไปทำให้แผลพุพองและหายช้า” ฯลฯ และอีกหลายๆ คน ก็มีอีกหลายๆ ความเชื่ออย่างไรก็ตาม ในเรื่องการดูแลเรื่องแผล ไม่ว่าแผลถลอก แผลเล็กๆ ที่โดนมีดบาด แผลที่ถูกมีดเฉือน แผลตะปูตำ แผลไฟไหม้ ...

  • คึ่นไช่

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 28 สิงหาคม 2524
    ⇒ชื่ออื่น ผักขาวปืน, ผักปืน, ผักปึม (ภาคเหนือ); ขึ่งฉ่าย, ฮั่งขึ่ง (แต้จิ๋ว); ฉินฉ้าน, ฮั่นฉิน (จีนกลาง); Garden Celery, Smallage⇒ ชื่อวิทยาศาสตร์Apium graveolens Linn. วงศ์ Umbelliferae⇒ ลักษณะต้นเป็นพืชล้มลุกอายุ 1-2 ปี มีกลิ่นหอมฉุน ลำต้นกลวงกลม ต้นสูง 30-50 ซม. ใบรวม มีใบย่อย 2-3 คู่ ก้านใบรวมอาจยาว 36-45 ซม. ...
Skip to Top