สร้างเสริมสุขภาพ 3 อ. และป้องกันโรค
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน 224 ธันวาคม 2540
อาหารแสลง : ต้องห้ามเรามักได้ยินคนเฒ่าคนแก่พูดถึงข้อห้ามมากมายเกี่ยวกับการกินและข้อควรปฏิบัติ เช่น คนที่ร้อนในง่ายห้ามกินของร้อน (คุณสมบัติหยาง) ของทอดๆ มันๆ ของเผ็ด เช่น- กินทุเรียนแล้วห้ามกินเหล้า- กินทุเรียนแล้วควรกินมังคุดหรือกินน้ำเกลือตาม- กินลำไยมากระวังตาจะแฉะ- เวลาเริ่มเป็นหวัด เจ็บคอ ควรกินพวกยาขม- เวลาร้อนใน ให้กินน้ำจับเลี้ยง หรือกินน้ำเก๊กฮวย- หญิงปวดประจำเดือนห้ามกินของเย็น ... -
นิตยสารหมอชาวบ้าน 224 ธันวาคม 2540 ถั่วฝักยาว ผักผลพื้นบ้านยาวที่สุดในวงศ์ตระกูลคอลัมน์ต้นไม้ใบหญ้าได้นำเสนอเรื่องราวของพืชพื้นบ้านชนิดต่างๆ ต่อเนื่องกันมาหลายปีแล้ว ตอนนี้คงเป็นครั้งแรกที่มีคำว่า “ที่สุด” ประกอบอยู่กับชื่อเรื่อง ซึ่งปกติผู้เขียนไม่นิยมใช้คำนี้เลย เพราะมีความเชื่อพื้นฐานตามหลักพุทธศาสนาว่า ทุกสิ่งล้วนไม่แน่นอน (อนิจจัง) จึงไม่น่าจะมีสิ่งใดสามารถใช้คำว่า “ที่สุด” ได้เลย ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน 224 ธันวาคม 2540 บริโภคเพื่อสุขภาพในยุคนี้ใครๆ ก็พูดถึงแต่อาหารการกิน (เพราะไม่ค่อยมีกิน )ว่าไอ้นั่นควรกิน ไอ้นี่ไม่ควรกิน จนผู้บริโภคชักงงและสับสนว่า จะกินอย่างไรเพื่อให้มีสุขภาพดีวันนี้จึงอยากเสนอเคล็ดลับวิธีกินเพื่อสุขภาพเป็นรูปปิรามิด ซึ่งจำได้ง่ายนอกจากนี้พยายามลดรสเค็ม ดื่นน้ำมากๆ และไม่ต้องกังวลเรื่องการกินวิตามินและแร่ธาตุเสริม ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน 224 ธันวาคม 2540 กะบุกถาม สุพัตรา/กรุงเทพฯ“กระบุก” สามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้โดยไม่มีผลข้างเคียงใดๆ ตามที่เขาโฆษณาสรรพคุณเป็นความจริงหรือไม่ดิฉันเคยเห็นโฆษณาชิ้นหนึ่งเป็นเครื่องดื่มลดน้ำหนัก โดยระบุว่า ทำมาจาก “กระบุก” และสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้โดยไม่มีผลข้างเคียงใดๆ ช่วยกรุณาเปิดเผยข้อเท็จจริงด้วยค่ะ ว่าสรรพคุณตามที่เขากล่าวอ้างเป็นความจริงหรือไม่ผู้ตอบ ดร.สมเกียรติ ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน 224 ธันวาคม 2540 อาหารบำรุงของหญิงหลังคลอดผู้ถาม สมสุข/คลองสานอยากให้คุณหมอช่วยแนะนำอาหารไทย สำหรับบำรุงหญิงหลังคลอดที่กินได้และไม่ควรกินสัก ๑๐-๒๐ อย่างดิฉันคิดว่าการดูแลสุขภาพ คือ การเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ เพื่อที่จะช่วยในการรักษาสุขภาพและร่างกายให้แข็งแรงอยู่เสมอ ดิฉันเคยถามหมอแผนปัจจุบันคุณหมอก็บอกว่ากินได้ทุกอย่าง แต่ก็มีบางครั้งที่ดิฉันได้อ่านหนังสือแล้วพบว่า มีบางสิ่งที่ไม่ควรกิน ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน 224 ธันวาคม 2540
ยำสารพัดเห็ดคุณแม่บ้านทราบไหมคะ ถ้าพูดกันถึงโปรตีนจากพืช ก็คงจะนึกถึงถั่วเหลืองเป็นอันดับแรก เพราะนมถั่วเหลือง ๑๐๐ กรัม มีโปรตีนถึง ๓.๔๐ กรัม สำหรับ “เห็ด” ก็มีโปรตีนไม่แพ้กัน นั่นก็คือ เห็ด ๑๐๐ กรัม มีโปรตีนประมาณ ๒.๔๐ กรัม แล้วยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ คือ ฟอสฟอรัส วิตามินบี ๒, บี ๓ ( niacin ) , บี ๕, บี ๖ แล้วอย่างนี้เราจะละเลยไม่กินเห็ดกันได้อย่างไรคะคุณแม่บ้านคงคุ้นเคยกับต้มยำ หรือแกงจืด ... -
นิตยสารหมอชาวบ้าน 223 พฤศจิกายน 2540
กินให้มีผลต่อสุขภาพไม่กินอาหารที่ผิดสุขลักษณะ โบราณกล่าวว่า “โรคเกิดจากช่องทวารปาก” ซึ่งมีความหมายหลายนัยด้วยกัน๑. กินอาหารที่ไม่สะอาดอาหารที่ไม่สะอาดทำให้มีเชื้อโรค พยาธิ สารพิษ เข้าสู่ร่างกาย เกิดอาการปวดท้องแน่นท้อง อาเจียน เป็นบิด มีพยาธิ อาหารที่เน่าเหม็น ทำให้เกิดการหมักหมม มีพิษสะสม เกิดอาการต่างๆ ตามมามากมาย๒. เวลาและปริมาณที่กินไม่เหมาะสมหลักการเลือกปริมาณการกิน คือ ... -
นิตยสารหมอชาวบ้าน 223 พฤศจิกายน 2540 ถั่วเขียว คุณค่าสีเขียวจากธรรมชาติ“ใหญ่ น้ำ ไม่งอก”คำพูดข้างบนนี้ เชื่อว่าผู้อ่านหลายท่านคงเคยได้ยินมาบ้าง และอาจจำได้ว่าเป็นคำพูดที่ใช้กันในร้านก๋วยเตี๋ยว ระหว่างคนดินโต๊ะกับผู้ปรุง นับว่าเป็นภาษาเฉพาะของร้านก๋วยเตี๋ยวที่เกิดขึ้นเพื่อประหยัดคำพูดและเวลา แต่สามารถสื่อความหมายได้ครบถ้วน หากจะแปลก็คงได้ความว่า “ลูกค้าสั่งก๋วยเตี๋ยวน้ำเส้นใหญ่ไม่ใส่ถั่วงอก” ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน 223 พฤศจิกายน 2540 คลายเครียดด้วยโยคะหญิงที่ตั้งครรภ์อาจรู้สึกเครียดเพราะความเปลี่ยนแปลงของร่างกายจนจิตใจตั้งรับไม่ไหว ลองอ่านเรื่องต่อไปนี้ดู เป็นเรื่องของคุณแม่คนหนึ่งที่มีปัญหานี้ และหาทางออกในการแก้ปัญหาได้พอลลา แมกลีน คุณแม่วัย ๒๙ ปีเล่าให้ฟังว่า “ฉันรู้สึกเครียดมากเมื่อรู้ว่าตัวเองตั้งครรภ์ในเดือนแรกและเป็นท้องแรก ฉันทำงานเป็นพยาบาลให้คำปรึกษาเรื่องสุขภาพ ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน 223 พฤศจิกายน 2540 ยำทวายเข้าครัวฉบับนี้ หันมาเอาใจผู้ที่ต้องการจะควบคุมน้ำหนัก และกินให้ได้ประโยชน์กับร่างกายเต็มที่ เพราะจานนี้จะเน้นผักนานาชนิด นำมายำรวมกัน แต่ยำทวายจะเป็นยำที่ไม่มีรสจัดจ้าน ดุเดือดเหมือนยำทั่วๆ ไป รสชาติของยำทวายจะเผ็ดน้อยๆ ออกรสหวานอมเปรี้ยว จะมีกลิ่นหอมของหัวหอมเจียวและกะทิทวาย ตามพจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. ๒๕๒๕ ได้ให้ความหมายไว้ว่า ชื่อยำชนิดหนึ่ง มีผักลวก เช่น ผักบุ้ง กะหล่ำปลี ...
<