คลังความรู้สื่อสังคมออนไลน์

ปอเปี๊ยะทอด
ปอเปี๊ยะทอดเป็นอาหารว่างชนิดหนึ่งที่นิยมกินกันทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพราะกินง่าย มีรสชาติกลางๆ วิธีการทำไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมก็หาซื้อง่าย แป้งที่ใช้ห่อก็ใช้แป้งชนิดเดียวกับแป้งโรตีสายไหม ส่วนผสมของไส้ดัดแปลงได้หลายอย่าง ถ้าไม่ชอบไส้หมูอาจเปลี่ยนเป็นไส้กุ้งก็ได้ ปรุงรสให้ถูกปากกินกับน้ำจิ้มและผักสด แต่ถ้าทำให้เด็กกินอาจใช้น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยก็ได้

เคล็ดลับ
1.ต้องผัดไส้ให้แห้งจะทำให้ห่อง่ายและแป้งไม่แฉะ
2.อย่าให้แป้งถูกลมจะทำให้ห่อยาก
3.น้ำมันที่ทอดต้องร้อน จะได้ไม่อมน้ำมัน
4.ต้องเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดของน้ำจิ้มก่อนยกเว้นพริกชี้ฟ้า ให้ใส่ตอนที่น้ำเชื่อมค่อนข้างอุ่น จะทำให้พริกสีสวยน่ากิน

(เครดิตภาพ : พรพนา กลิ่นบัว สิเนหก)

โรคที่ไม่ต้องพึ่งหมอ
โรคบางโรคไม่จำเป็นต้องไปหาหมอหรือไม่ต้องไปโรงพยาบาลก็สามารถหายเองได้ หรือสามารถหายามากินด้วยตนเองได้ บางโรคทุกคนเคยเป็นแล้ว และบางโรคแม้จะยังไม่เคยเป็นมาก่อนแต่ก็มีโอกาสเกิดขึ้นได้ในอนาคต “อาการบางอย่างไม่ใช่โรค โรคบางอย่างไม่ต้องรักษา บางครั้งอยู่กับโรคดีกว่าอยู่กับยา”

1.โรคธรรมดาสามัญที่นานๆ จะเป็นกันครั้งหนึ่ง เช่น โรคหวัด คออักเสบ ท้องเสีย ธาตุพิการอาหารไม่ย่อย บาดเจ็บเล็กน้อย กล้ามเนื้อเคล็ดขัดยอกลมพิษ ผดผื่นคัน เป็นต้น โรคเหล่านี้ไม่ต้องพึ่งหมอส่วนใหญ่หายเอง อย่างมากก็ใช้ยาบรรเทาอาการและติดตามอาการสักระยะ ถ้าผิดสังเกตหรือหลายวันแล้วยังไม่หายค่อยไปหาหมอ
2.อาการเจ็บป่วยแต่ไม่ใช่โรค เช่น เมื่อย ตึง ร้อนวูบวาบโดยไม่มีไข้ ใจสั่นทั้งๆ ที่ความดันโลหิตและชีพจรปกติ กล้ามเนื้อเขม่น (เต้นนิดๆ) เป็นครั้งคราว เช่น ตาเขม่น อาการเหล่านี้ถ้าเกิดความไม่แน่ใจกลัวจะเป็นโรคจึงไปหาหมอก็ไม่แปลก แต่ที่แปลกคือผู้ป่วยเหล่านี้มักตระเวนหาหมอหลายคน แม้จะบอกว่าไม่เป็นอะไรมากก็ยังกังวลและเป็นทุกข์กับอาการเหล่านี้
3.ความพิการถาวรและโรคที่รักษาไม่ได้ เมื่อผู้ป่วยยอมรับไม่ได้ก็ตระเวนหาหมอด้วยความหวังลมๆ แล้งๆ ว่าจะเจอหมอเทวดาหรือยาวิเศษ ถ้าโชคร้ายอาจถูกหลอกลวงกลายเป็นเหยื่อไม่เพียงแต่จะเสียเงิน เสียความรู้สึก บางครั้งอาจจะได้โรคเพิ่มมาอีก
4.โรคจากความเสื่อม เช่น ข้อเสื่อม สมองเสื่อมและโรคชรา ถึงแม้ว่าความเสื่อมบางอย่างหมอพอจะช่วยได้บ้าง แต่ก็มีข้อจำกัด เช่น การรักษาบางอย่างเป็นเพียงแค่บรรเทาอาการ ไม่สามารถชะลอการเสื่อมหรือแก้ไขให้กลับคืนมาเป็นปกติได้ บางครั้งยามีฤทธิ์ข้างเคียงมาก การรักษาก็มักจะเสียค่าใช้จ่ายสูง

นางพญาเสือโคร่ง : ซากุระเมืองไทย
ชื่ออื่นๆ : ฉวีวรรณ ชมพูพิงค์ ซากุระดอย แส่ลาแหล ฯลฯ ได้รับฉายาว่า "ซากุระเมืองไทย" ในประเทศญี่ปุ่นจะเรียกดอกไม้พันธุ์นี้ว่า ฮิมาลายาซากุระ ดอกมีสีขาว ชมพู ออกเป็นช่อกระจุกใกล้ปลายกิ่ง ออกดอกระหว่างดือนธันวาคม - กุมภาพันธ์ สถานที่ท่องเที่ยวสัมผัสความงดงามของนางพญาเสือโคร่งมีหลายแห่ง เช่น ดอยขุนสถาน จ.น่าน ดอยแม่สะลอง จ.เชียงราย ดอยเวียงแหง สถานีวิจัยเกษตรที่สูงขุนช่างเคี่ยน จ.เชียงใหม่ ภูลมโล จ.เลย ฯลฯ

(เครดิตภาพ : เจ้าถั่วหมัก อินดี้ รักษ์โลก, เพียงลำพัง, fantastic GiRL, luckyfarm6662, wut3616)

เล็บมือนาง
เป็นไม้เลื้อยเนื้อแข็ง ขึ้นพาดพันไปตามต้นไม้ยืนต้นหรือเสา ตลอดจนซุ้มหลังคา ฯลฯ ดอกออกตามปลายกิ่งแขนง มีกลีบที่ปลายหลอดดอกละ 5 กลีบ ลักษณะกลีบเรียงปลายมนคล้ายเล็บมือ เป็นที่มาของชื่อเล็บมือนาง ดอกเมื่อเริ่มบานมีสีขาว แล้วค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีชมพูและสีแดงเข้มขึ้นตามลำดับจนร่วงหล่น เนื่องจากในแต่ละช่อมีดอกมากมายและบานไม่พร้อมกัน จึงเห็นในแต่ละช่อมีทั้งดอกสีขาว สีชมพู และสีแดงอยู่ด้วยกัน ทำให้บางคนเข้าใจว่าเล็บมือนางมีดอกหลายสี ดอกเล็บมือนางมีกลิ่นหอมเย็น ออกดอกได้ตลอดปี แต่ออกมากเป็นพิเศษในฤดูร้อน

(เครดิตภาพ : Ma Ma Pim, loukkid, แมงปอหลงลม, somchoke101)