โรคข้อศอกเทนนิส
ผู้ป่วยจะมีอาการเจ็บบริเวณข้อศอกเมื่อมีการทำงานของกล้ามเนื้อที่อยู่ด้านนอกของแขน หากเมื่อทำการยืดหรือกดกล้ามเนื้อ ก็จะมีอาการเจ็บเช่นกัน อาการเจ็บจะเป็นการเจ็บแหลมอยู่กับที่ หรือการเจ็บร้าวไปบริเวณอื่นได้ ซึ่งอาการเจ็บร้าวนี้จะเกิดขึ้นกับผู้ที่มีปัญหาแบบเรื้อรัง หรือเกิดการบีบรัดเส้นประสาทหรือการตึงตัวของเส้นประสาทร่วมด้วย
รายละเอียด :>> http://bit.ly/1rvrCyt
เหียง
ชื่ออื่นๆ : สะแบง ตะแบง เหียงพลวง ตาด ซาด เหียงพลวง เหียงโยน ยางเหียง ฯลฯ ไม้ยืนต้นขนาดกลาง สูง 10-20 เมตร ดอกเวลาบานโคนกลีบเชื่อมติดกันเป็นหลอดหรือรูปถ้วย ปลายแยกเป็น 5 กลีบสีชมพู ปลายกลีบบิดเวียนตามเข็มนาฬิกา มักบานช่วงพฤศจิกายน – มกราคม กลีบดอกมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมใช้จิ้มน้ำพริกได้ ผลรูปทรงกลม มีกลีบเลี้ยงเป็นปีกติดอยู่ 2 ปีก เวลาร่วงลงพื้นปีกจะหมุนสวยงามมาก
สรรพคุณทางสมุนไพร ใบต้มน้ำผสมน้ำเกลือ อมแก้ปวดฟัน ฟันโยกคลอน ยางใช้สมานแผล แก้หนอง ขับเสมหะ ขับปัสสาวะ รักษาแผลในทางเดินปัสสาวะ แก้ตกขาว ส่วนเปลือกต้นใช้ต้มน้ำดื่มแก้ท้องเสีย
(เครดิตภาพ : samarn, phargarden, qsbg)
ลำดวน
ไม้ป่าพื้นบ้านมักขึ้นตามป่าโปร่ง ป่าเบญจพรรณ หรือป่าดิบแล้งทั่วไป ผลสุกออกให้กินนานทีปีหนเท่านั้น แถมปีหนึ่งๆ มีระยะเวลานานสุกก็ไม่นาน ผลสุกสีดำอมม่วง มีรสเปรี้ยวหวาน แต่หวานมากในลูกสุกงอม ผลสุกช่วงต้นฤดูฝน สรรพคุณทางยา บำรุงร่างกาย ชูกำลัง บำรุงหัวใจ บำรุงโลหิต แก้ลมวิงเวียน แก้ไข้ (เครดิตภาพ : จิรัญญ์นันท์, dailynews, บ้านแม่ตาด)
วิถีบ้านเรา : มะม่วงแผ่น
มะม่วงแผ่น มะม่วงกวน หรือส้มแผ่นแล้วแต่จะเรียกตามแต่ละชุมชน เป็นภูมิปัญญาแปรรูปอาหารพื้นบ้าน ในการแปรรูปมะม่วงสุกที่กินไม่หมด หากปล่อยทิ้งไว้จะเน่าเสีย หรือมีมะม่วงสุกมากเกินไป รวมทั้งขายไม่ได้ราคา ชาวบ้านจะนำมะม่วงสุกมาทำมะม่วงแผ่นเก็บไว้กินข้ามวันข้ามปี ของฝาก หรือขายก็ได้ จะชอบม้วนหรือพับเป็นรูปทรงสวยงามตามถนัด มะม่วงแผ่นให้รสชาติหอม หวานออกเปรี้ยวเล็กน้อย ส่วนกินแล้วจะติดเหงือกติดฟันหรือไม่นั้นอยู่ที่ผีมือแต่ละคน
(เครดิตภาพ : กิน ๆ เที่ยว ๆ, ปลายแป้นพิมพ์, aroi-sanook, ModEx, ชาวนา, คุณนายเยอรมัน)
ผักขม : บำรุงเลือด
ชื่ออื่นๆ : ผักโขม ผักโหม ผักหม ฯลฯ ผักขมขึ้นอยู่ทั่วไป เป็นวัชพืชก็มี ที่นำมาปลูกเป็นผักก็มี เป็นไม้ประดับก็มี ที่พบทั่วไป คือ ผักขมหนาม ผักขมสวน ผักขมหัดหรือผักขมจิ้งหรีด และผักขมใบแดง พันธุ์ที่นิยมนำมากินเป็นผักมากที่สุดก็คือ ผักขมสวน เพราะอ่อนนุ่ม ใบโต รสชาติดี คุณค่าทางอาหารสูง ส่วนที่นำมาปรุงอาหารคือยอดและใบ แม้แต่ใบแก่ก็นำมาปรุงอาหารได้ อาหารที่นิยมทำจากผักขม คือ ผัด แกงจืด แกงเลียง และต้มจิ้มน้ำพริก ฯลฯ ผักขมนับเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากชนิดหนึ่ง เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก คนไทยแต่ก่อนนิยมแกงเลียงผักขมให้แม่ลูกอ่อนกิน โดยเชื่อว่าจะช่วยเพิ่มเลือด
สรรพคุณทางยา : บำรุงเลือด ดับพิษร้อนถอนพิษไข้ ขับเสมหะ ขับปัสสาวะ ต้มเอาน้ำอาบ แก้คัน ยาขับปัสสาวะ แก้ตกเลือด แก้หนองใน แก้แน่นท้อง แก้ขี้กลาก ขับน้ำนม แก้ริดสีดวงจมูก ริดสีดวงทวาร แก้เด็กลิ้นเป็นฝ้าละออง
(เครดิตภาพ : Sawnoy,bicycle_trend, เจษฎา)
** สมุนไพรใกล้ตัว มุ่งเสนอสรรพคุณทางยา การนำไปใช้ควรพิจารณาอย่างรอบด้าน **
มะเขือเทศกับสารไลโคพีน
มะเขือเทศที่เรารับประทานกันอยู่ทุกวันไม่ได้มีประโยชน์แค่ใช้เป็นอาหาร ในมะเขือเทศมีกรดอินทรีย์ น้ำตาล วิตามิน A, B, C และสารสำคัญในกลุ่มแคโรทีนอยด์อย่างไลโคพีน (lycopene) ที่ทำให้มะเขือเทศมีความโดดเด่นเหนือพืชผักอื่นๆ
"สารไลโคพีน" มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ ต้านการอักเสบ ช่วยลดไขมันและน้ำตาลในเลือด และมีฤทธิ์ต้านมะเร็งหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเร็งต่อมลูกหมาก การศึกษาทางคลินิกจำนวนมากพบว่า การบริโภคมะเขือเทศสด ซอสมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศ สารสกัดมะเขือเทศ และสารไลโคพีน สามารถลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากได้ อีกทั้งยังช่วยลดขนาดและยับยั้งการลุกลามของเซลล์มะเร็งดังกล่าวด้วย
หลายๆ คนอาจคิดว่าการรับประทานผักสดเป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะทำให้ได้สารสำคัญในพืชผักเยอะๆ แต่ในกรณีของสารไลโคพีน ถือเป็นข้อยกเว้น เพราะการศึกษาเปรียบเทียบปริมาณสารไลโคพีนในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมะเขือเทศ (ที่น้ำหนักเท่ากัน) เช่น ซอสมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศเข้มข้น ซุปมะเขือเทศเข้มข้น มะเขือเทศปรุงสุก มะเขือเทศผง และมะเขือเทศสด ทำให้สามารถเรียงลำดับปริมาณของไลโคพีนจากน้อยไปมากได้ดังนี้ มะเขือเทศสด < มะเขือเทศปรุงสุก < ซุปมะเขือเทศเข้มข้น < น้ำมะเขือเทศ < ซอสมะเขือเทศ < มะเขือเทศผง < ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศเข้มข้น
จะเห็นได้ว่ามะเขือเทศที่ผ่านกระบวนการและความร้อน จะมีปริมาณของสารไลโคพีนมากกว่ามะเขือเทศสด แต่อย่างไรก็ตาม การบริโภคมะเขือเทศสดก็จะทำให้ได้วิตามินและสารอื่นๆ ที่สลายไปในระหว่างกระบวนการผลิตแทน ดังนั้นไม่ว่าจะเลือกรับประทานมะเขือเทศในรูปแบบใด ก็ได้ประโยชน์
(เครดิต : คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล)
ฉู่ฉี่ปลาอินทรี
อาหารพื้นบ้านโบราณ ที่ปัจจุบันไม่ค่อยมีคนรู้จักเครื่องปรุงของแกงฉู่ฉี่ ที่จริงก็แบบเดียวกับแกงคั่วหรือแกงเผ็ดทั่วไป การปรุงรสอาหารไทยโบราณใช้น้ำตาลปี๊บ รสชาติจะกลมกล่อม หอม ไม่ใช้น้ำตาลทราย ปลาที่ใช้แกงฉู่ฉี่สมัยก่อนใช้ปลาหมอ แต่ปัจจุบันไม่นิยมกินเนื่องจากก้างติดคอได้ง่าย สมัยนี้ใช้ปลาทูสด ปลาอินทรีแทน เนื้อจะเยอะ ก้างน้อย เหมาะสำหรับทุกเพศ ทุกวัย กินกับข้าวสวยร้อนๆ
(เครดิตภาพ : บ้านเนินน้ำ, บ่งบ๊ง, tataweb, food-data)
วิธีทำ :>> http://bit.ly/1oynrMU
เด็กชายฮูก….เด็กหญิงเค้าแมว
ปัญหาคนรุ่นใหม่ ซึ่งมีทั้งวัยรุ่นและวัยทำงานทั้งหลายกระทำนับตั้งแต่ เล่นเกมส์ออนไลน์ คุยกันผ่านอินเตอร์เนต ส่งข้อ
ความหากัน ดึกๆดื่นๆจนกลายเป็นเรื่องที่พบเห็นดาษดื่น จนกลายเป็นเรื่องปกติในสังคมยุคปัจจุบัน เป็นเรื่องที่พ่อแม่ ผู้
ปกครองเกือบทั้งโลกปวดหัว แต่ก็ไม่รู้จะแก้ปัญหาอย่างไร
รายละเอียด :>> http://bit.ly/1uJRkfV
ขนมไข่หงส์
ไข่หงส์ หรือไข่สวรรค์ หรือขนมไข่เหี้-ย หรือชื่อเรียกอื่นๆ แตกต่างตามท้องถิ่นนั้น เป็นขนมโบราณที่พบเห็นโดยทั่วไป ทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมมันเทศ สอดไส้ด้วยถั่วเขียว เครื่องเทศ ปั้นเป็นไข่แล้วนำไปทอดพอเหลืองกรอบ และนำไปชุบ
น้ำตาลให้น้ำตาลแห้งเกาะติด สีสันและรูปลักษณ์ของขนมน่าลิ้มลอง ยิ่งเมื่อได้กินแล้วกรอบนอก รสหวานจากน้ำตาลแห้ง
และไส้หอมอร่อยยิ่งนัก
(เครดิตภาพ : thoenpost, ชาร, DeadKiss)
ผักเชียงดา : เกิดมาฆ่าน้ำตาล
ชื่ออื่นๆ เช่น ผักจินดา ผักเซียงดา (เหนือ) ลักษณะทั่วไป ไม้เถาเลื้อยยาว เถาสีเขียว ทุกส่วนมีน้ำยางสีขาวเหมือนน้ำนม ใบ เดี่ยว รูปกลมรี ท้องใบเขียวแก่กว่าหลังใบ ใบออกตรงข้อเป็นคู่ๆ ดอกออกเป็นกระจุกแน่นสีขาวอมเขียว ดอกย่อยขนาดเล็ก ผลเป็นฝักคู่
ยอดอ่อนและใบอ่อนผักเชียงดา นำมากินเป็นผัก มีรสขมอ่อนๆ และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก สรรพคุณบำรุงกำลัง รักษาเบาหวาน ใช้เป็นยาลดน้ำหนัก ช่วยเผาพลาญน้ำตาลมากกว่าเป็นไขมันสะสมอยู่ตามส่วนต่างๆ ในร่างกาย ตำรับยาแก้ไข้ แก้เบาหวาน ใช้ราก เถา หรือใบ ตากแห้ง บด ชงเป็นชาดื่ม ผักเชียงดาเป็นผักที่หมอยาพื้นบ้านใช้เป็นผักเพิ่มกำลังในการทำงานหนักและใช้เป็นยารักษาเบาหวานเช่นเดียวกับอินเดียและประเทศแถบเอเชียมานานกว่า 2 พันปีแล้ว
(เครดิตภาพ : jato, หวานหวาน)
** สมุนไพรใกล้ตัว มุ่งเสนอสรรพคุณทางยา การนำไปใช้ควรพิจารณาอย่างรอบด้าน **
<