คลังความรู้สื่อสังคมออนไลน์

โรคบาดทะยัก
เป็นโรคอันตรายร้ายแรงชนิดหนึ่ง ซึ่งพบได้เป็นครั้งคราวในคนที่มีบาดแผลตามร่างกายแล้วขาดการดูแลอย่างถูกต้อง เมื่อเกิดบาดแผลหากรู้จักดูแลรักษาแต่เนิ่นๆ และมีการฉีดยาป้องกันตามจำเป็น ก็มักจะปลอดภัยจากการถูกโรคนี้เล่นงานได้
(เครดิตภาพ : Timothy Allen)

รายละเอียด :>> http://bit.ly/1uCWkTZ

น้ำอัญชัน
ดอกอัญชันมีคุณสมบัติช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือดเล็กๆ ทำให้เลือดไปเลี้ยงรากผมและนัยน์ตามากขึ้น เหมาะสำหรับผู้ต้องการบำรุงสายตาและช่วยป้องกันอาการเหนื่อยล้าของสมอง ป้องกันการเสื่อมของเซลล์สมอง

ส่วนประกอบ : ดอกอัญชัน 100 กรัม น้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ : นำดอกอัญชันสด 100 กรัมล้างน้ำให้สะอาด ใส่หม้อ เติมน้ำเปล่า 2 ถ้วย ต้มจนเดือดปิดฝาทิ้งไว้ ประมาณ 2-3 นาที แล้วกรองดอกอัญชันขึ้นจากหม้อต้ม จากนั้นผสมน้ำดอกอัญชันกับน้ำเชื่อม น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสมตามชอบ เทใส่แก้ว ตามด้วยน้ำแข็งพร้อมดื่ม อย่างไรก็ตามหากไม่ชอบกินหวาน สามารถใช้ดอกอัญชันตากแห้ง 10-25 ดอก ชงในน้ำเดือด 1 ถ้วย ดื่มแทนชาก็ได้

(เครดิตภาพ : ปูขาเก เซมารู, Morningglory Khae)

ผลไม้รวมมิตรลอยแก้ว
บ้านเราโชคดีที่มีผลไม้นานาชนิดหมุนเวียนให้กินกันตลอดปี เมนูเรียกน้ำย่อยเที่ยงวันนี้ ขอเสนอ "ผลไม้รวมมิตรลอยแก้ว" เลือกผลไม้ที่มีตามฤดูกาล เช่น แตงโม สัปปะรด มะละกอ ส้ม ส้มโอ ฝรั่ง แห้ว ขนุน ลูกตาล ฯลฯ จะผสมผลไม้เทศด้วยก็ได้ตามชอบ เช่น แอปเปิ้ล เชอรี่ สาลี่ แคนตาลูป สตรอเบอรี่ ฯลฯ ผลไม้รวมมิตรลอยแก้ว นับเป็นของหวานที่กินแล้วชื่นใจ คลายร้อน และอุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ

ส่วนผสม
1. น้ำเชื่อม (น้ำตาลทราย น้ำ เกลือป่น เคี้ยวให้เป็นน้ำเชื่อมไม่ต้องเหนียวมากนัก พอได้ที่บีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย จะทำให้น้ำเชื่อมใส และรสชาติกลมกล่อมขึ้น)
2. ผลไม้ตามฤดูกาล หรือตามชอบ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรเลือกผลไม้ที่มีสีสันตัดกันจะทำให้น่ากินยิ่งขึ้น

วิธีทำ
1. ตักน้ำเชื่อมผสมในผลไม้ที่เตรียมไว้ ถ้าชอบเปรี้ยวก็หาผลไม้ที่ออกรสเปรี้ยวหรือเติมน้ำมะนาวลงไป ให้ออกรสหวานๆ เปรี้ยวๆ ก็ได้
2. เวลากิน ตักฟรุตสลัดใส่ถ้วยโรยด้วยน้ำแข็งทุบละเอียดหรือใครไม่ชอบน้ำแข็ง ก็นำฟรุตสลัดแช่ตู้เย็นให้เย็นจัดก็จะได้รสชาติที่เข้มข้นกว่าใส่น้ำแข็งทุบ

(เครดิตภาพ : nokeja)

ไอติมกะทิ
ไอติมกะทิโบราณดั้งเดิม ที่เด็กๆ สมัยโน่นวิ่งตามเสียงกระดิ่งรถคนขาย ไอติมกะทิโบราณยังพอหากินได้ตามชุมชนท้องถิ่นหรือเขตตรอกซอกซอย ไอติมแบบนี้จะมีขนมปังก้อนยาวเกือบคืบหนึ่งพอจับถนัดมือ ผ่ากลางรองก้นด้วยข้าวเหนียวก่อนแล้วตักไอติมใส่ 3-5 ก้อน แต่งหน้าด้วยถั่ว ลูกชิด ฯลฯ กินตอนหน้าร้อนนี้แหล่ะสุดยอด หวานหอมกะทิสด เสียงถั่วคั่วกระทบฟันกรุ๊ปกรับ อร่อยจนลืมแดดเลย

(เครดิตภาพ : Bggaro Film, eatingthaifood, จิตปล่อยวาง, โอ ติ๊ง ต่อง, SIDEKICK, oppo melody)