คลังความรู้สื่อสังคมออนไลน์

ส้มป่อย : เพิ่มภูมิคุ้มกัน กำจัดพิษกายใจ
สมุนไพรกำจัดพิษแบบไทยๆ อย่างดี ใบของส้มป่อยถือเป็นผักที่มีวิตามินเอและบีตาแคโรทีนสูง ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของยอด
ส้มป่อยพบว่ามีสูงมาก นอกจากนี้ยังพบว่าสารซาโพนินในฝักส้มป่อยทำให้ทีเซลล์ทำงานได้ดีขึ้น ช่วยทำให้ภูมิคุ้มกันของร่างกายดีขึ้น

- ตำรับยาแก้ไอ ตำรับ 1 เอาเปลือกแช่น้ำกินทำให้ชุ่มคอแก้ไอได้ ตำรับ 2 นำฝักปิ้งไฟให้เหลืองชงน้ำกินแก้ไอ
- ตำรับยาแก้ไข้ ท้องอืด ใช้ยอดส้มป่อยต้มกินกับข้าวต้ม
- ตำรับยาแก้ฝี ตำรับ 1 นำยอดอ่อนของส้มป่อยมาตำรวมกับขมิ้นอ้อยใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย หมกไฟพออุ่นและนำไปพอกจะช่วยแก้พิษฝี
ทำให้ฝีแตกเร็วหรือยุบไป ตำรับ 2 ใช้รากฝนใส่น้ำปูนใสทาฝี
- ตำรับยาแก้โรคตับ ใช้เปลือกต้มกิน
- ตำรับยาแก้ท้องร่วง ใช้รากส้มป่อยต้มน้ำดื่ม

(เครดิตภาพ : คุณนายเย็นชา, knowledge2u, noway2know)

** สมุนไพรใกล้ตัว มุ่งเสนอสรรพคุณทางยา การนำไปใช้ควรพิจารณาอย่างรอบด้าน **

โรคเบาหวานที่เกิดขึ้นขณะตั้งครรภ์
ในประเทศไทยพบประมาณร้อยละ 2-7 ของการตั้งครรภ์ ภาวะนี้มักพบในอายุครรภ์ตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป โดยส่วนใหญ่ผู้ป่วยไม่มีอาการ ดังนั้น หญิงตั้งครรภ์ทุกรายจึงควรได้รับการตรวจคัดกรองโรค ยกเว้นผู้ที่มีความเสี่ยงต่ำได้แก่ อายุน้อยกว่า 25 ปี ไม่มีประวัติญาติสายตรงเป็นเบาหวาน น้ำหนักก่อนตั้งครรภ์ปกติ (ไม่อ้วน) ไม่เคยมีภาวะแทรกซ้อนจากการตั้งครรภ์ครั้งก่อน

โรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์หากไม่ได้รับการวินิจฉัยและรักษาอย่างเหมาะสมจะส่งผลกระทบต่อมารดา ได้แก่ ความดันโลหิตสูงขณะตั้งครรภ์ น้ำคร่ำมาก คลอดลำบากเนื่องจากทารกตัวโต เป็นต้น

ภาวะแทรกซ้อนในทารก ได้แก่ น้ำตาลต่ำ ตัวเหลือง เลือดข้น แคลเซียมต่ำและมีปัญหาในระบบการหายใจ เป็นต้น
การรักษาทำได้โดยควบคุมอาหาร และตรวจระดับน้ำตาลตลอดการตั้งครรภ์ หากระดับน้ำตาลสูง แพทย์มักให้การรักษาด้วยอินซูลินชนิดฉีด หลังคลอดโดยส่วนใหญ่ระดับน้ำตาลมักเป็นปกติแต่ผู้ป่วยจะมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้มากกว่าหญิงปกติถึง 7.5 เท่า จึงต้องควบคุมอาหาร ควบคุมน้ำหนัก และพบแพทย์อย่างสม่ำเสมอ ในครรภ์ถัดไปผู้ป่วยมีโอกาสเป็นโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์ได้อีกประมาณร้อยละ 50

หญิงวัยเจริญพันธุ์ที่เป็นโรคเบาหวานจึงควรปรึกษาแพทย์เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลให้ดี (น้ำตาลสะสมน้อยกว่าร้อยละ 6.5) เปลี่ยนยาเป็นยาที่สามารถใช้ได้ในหญิงตั้งครรภ์ รักษาภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานให้สงบปลอดภัยก่อนการตั้งครรภ์

หอยลายผัดน้ำพริกเผา
เมนูอาหารจานนี้เป็นอาหารที่ชวนกินอีกหนึ่งเมนู เป็นอาหารประเภทหอย หอยมีทั้งหอยน้ำจืดและหอยน้ำเค็ม หอยน้ำจืด เช่น หอยขม หอยโข่ง หอยน้ำเค็ม เช่น หอยแมลงภู่ หอยแครง หอยนางรม หอยลาย

ส่วนผสม (สำหรับ 7 ที่)
หอยลายตัวใหญ่เฉพาะเนื้อ 350 กรัม
น้ำมันถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบเล็กทุบ 7 กรัม 1 หัวเล็ก
พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 4 กรัม 8 เม็ด
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ล้างหอยลายแช่ในอ่างน้ำ ทุบพริกขี้หนู 4 เม็ด ลงไปในอ่างพักไว้สักครู่ เพื่อให้หอยคายดินออกมา จากนั้นล้างอีกครั้งให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะน้ำมันใช้ไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงเจียว พอใกล้เหลืองใส่หอยลาย เร่งไฟแรงผัดให้ทั่ว ใส่พริกขี้หนู น้ำพริกเผา น้ำตาลและน้ำมันหอย ผัดพอทั่ว ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ พอหอยสุก เปลือกอ้าใส่ใบโหระพาผัดให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
3. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยยอดใบโหระพาพร้อมเสิร์ฟ

"สาวไหม"
ตอนเด็กๆ จำได้ว่า ระหว่างที่คุณยาย ท่านนั่ง "สาวไหม" ซึ่งเป็นการนั่งปั่นเอาไหม จากรังไหมเหลืองอร่าม โดยนำไหมใส่หม้อน้ำร้อนที่มีอุปกรณ์สำหรับดึงเอาไหม โดยใช้มือช่วยดึงไหมจากตัวไหมอีกทีหนึ่ง ก่อนจะนำไหมดิบไปทำพวกผ้าไหม ผ้าทอ เครื่องนุ่งห่มต่อไป แต่ระหว่างที่คุณยายนั่งสาวไหมอยู่นั่น ก็มีผลพลอยได้อันโอชะ คือ "ดักแด้หนอนไหม" ซึ่งสุกได้ทีแล้ว พวกเราลูกๆ หลานๆ ตัวน้อยๆ ก็พลอยอิ่มหมีพีมันไปด้วยเช่นกัน

(เครดิตภาพ : kaentong_com, ตุ้ยพงษ์พิษณุ, ครูยะ)