-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
367
พฤศจิกายน 2552
ปัจจุบันผักพื้นบ้านได้รับความสนใจจากผู้บริโภคมากขึ้น มีการนำผักพื้นบ้านมาดัดแปลงทำอาหารได้หลากหลายขึ้น ขจรเป็นพันธุ์ไม้โบราณของไทย แต่ละภาคก็มีชื่อเรียกที่แตกต่างกันออกไป บางที่ก็เรียกดอกสลิด บางที่ก็เรียกดอกขจร ลำต้นเป็นไม้เถาเลื้อยพันต้นไม้ใหญ่ดอกขจรเป็นพืชพื้นบ้าน มีสีเขียวอมเหลือง มีกลิ่นหอม ดอกเป็นพวงคล้ายพวงอุบะ ดอกขจรเมื่อสุกจะนุ่มปากและออกรสหวาน ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
367
พฤศจิกายน 2552
เมื่อเดือนกันยายนที่ผ่านมา มูลนิธิแพทย์ชนบทประกาศผลและมอบรางวัล แพทย์ชนบทดีเด่น ประจำปีพ.ศ.2552 โดยมีนายแพทย์บรรลุ ศิริพานิช อดีตรองปลัดกระทรวงสาธารณสุข เป็นผู้มอบรางวัลรางวัล "แพทย์ชนบทดีเด่น กองทุนนายแพทย์กนกศักดิ์ พูลเกษร" เป็นกองทุนในมูลนิธิแพทย์ชนบทที่จัดตั้งขึ้นเพื่อยกย่องเชิดชูเกียรติแก่แพทย์ชนบทที่ปฏิบัติงานด้วยความอดทน ตั้งใจ และเสียสละ ในเขตเสี่ยงภัยและทุรกันดาร ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
367
พฤศจิกายน 2552
ในการประชุมโภชนาการนานาชาติ ครั้งที่ 19 ณ ศูนย์ประชุมไบเทค บางนา กรุงเทพฯ เมื่อวันอังคารที่ 6 ตุลาคม พ.ศ.2552 ดร.เค ศรีนาท เรดดี้ (Dr.K Srinath Reddy) จากมูลนิธิสาธารณสุขสุขภาพอินเดีย ประเทศอินเดีย ได้บรรยายหัวข้อ "ความร่วมมือในระดับนานาชาติเพื่อต่อสู้กับโรคอ้วนและโรคเรื้อรัง" ว่าการเกิดปัญหาภาวะโภชนาการเกินมีความสัมพันธ์กับเศรษฐฐานะของประชากร ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
367
พฤศจิกายน 2552
ในหมอชาวบ้านฉบับที่แล้ว ผมคุยกับผู้อ่านว่า ดร.วทัญญู ณ ถลาง สามารถลดน้ำหนักได้ 18 กิโลกรัม ดร.อาณัติ อาภาภิรม ลดได้ 17 กิโลกรัม ดร.ชาญเชาวน์ ไชยานุกิจ ลดได้ 16 กิโลกรัม หมอชาวบ้านก็ว่องไวมาก ในฉบับนี้ได้นำเรื่อง ชีวิต-งาน-ทรรศนะ ของท่านทั้ง 3 มาลงทั้ง 3 ท่านเป็นบุคคลสุขภาพ และจะพบว่าส่วนหนึ่งของชีวิตที่ทำให้สุขภาพดี คือ การออกกำลังกายการออกกำลังเพียงอย่างเดียวก็ป้องกันโรคภัยไข้เจ็บไปได้มากมาย ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
367
พฤศจิกายน 2552
ถาม : เมธี/กรุงเทพฯ ลูกชายอายุ 22 ปีแล้วป่วยเป็นโรคจี 6-พีดี จะต้องให้ลูกเสริมอาหารและวิตามินอย่างไรบ้างตอบ : ดร.วันทนีย์ เกรียงสินยศภาวะพร่องเอนไซม์ จี6-พีดี (G6-PD : Glucose-6-Phosphate Dehydrogenase) หรือรู้จักกันในชื่อ โรคแพ้ถั่วปากอ้า (favism) นอกจากนี้ยังต้องหลีกเลี่ยงการกินยาบางกลุ่มด้วย เช่น ยากลุ่มแอสไพริน ยาต้านมาลาเรีย ยากลุ่มซัลฟา เป็นต้น ดังนั้น จึงไม่ควรซื้อยากินเอง ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
367
พฤศจิกายน 2552
ขึ้นชื่อว่า "ว่าน" ตามพจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน ได้นิยามไว้ว่า "ว่าน คือพืชที่มีหัวบ้าง ที่ไม่มีหัวบ้าง ใช้เป็นยาบ้าง ใช้อยู่ยงคงกระพันบ้าง" ว่านส่วนใหญ่มักเป็นพืชมีหัว ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
367
พฤศจิกายน 2552
แม้ประเทศไทยเราจะมีความอุดมและหลากหลายทางชีวภาพสูง ทั้งพืช ผัก ผลไม้ ต้นไม้และสัตว์น้อยใหญ่ แต่วิถีชีวิตปัจจุบันที่มีปัจจัยทางเทคโนโลยีเข้ามาเกี่ยวข้องทำให้การพึ่งพาอาศัยระหว่างมนุษย์และธรรมชาติลดน้อยลง เกิดการเบียดเบียนและทำลายทรัพยากรธรรมชาติมากขึ้นทั้งทางตรงและทางอ้อม เพื่อเป็นการสร้างสมดุลชีวิตให้สอดคล้องกับสิ่งแวดล้อม และเพื่อการเป็นอยู่อย่างยั่งยืนและมั่นคง ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
367
พฤศจิกายน 2552
หากสังคมคือชุมชนย่อยที่เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีในการเปลี่ยนแปลง... เยาวชน คือแรงขับเคลื่อนส่วนหนึ่งที่จะช่วยผลักดันสังคมให้มีการเปลี่ยนแปลงที่ดี... พื้นที่และโอกาส คือสิ่งที่จะช่วยเปิดพลังความคิดสร้างสรรค์ พลังการทำดีของเยาวชนให้ปรากฏ"ทุกคนสามารถทำงานสร้างสรรค์ในแนวทางของตัวเองได้ ไม่จำเป็นต้องเป็นคนดังมีชื่อเสียงใดๆ" คุณกิติมาภรณ์ จิตราทร กล่าวไว้ในงานเสวนา "เยาวชน...ตัวป่วน หรือ ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
367
พฤศจิกายน 2552
สถาบันประสาทวิทยา กรมการแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข จัดงาน "ใคร? ขโมยความจำ...ของฉันไป" กิจกรรมให้ความรู้ประชาชน เนื่องในวันอัลไซเมอร์โลก (World Alzheimer's Day) 21 กันยายน ที่ผ่านมา งานนี้จัดขึ้นเพื่อให้ประชาชนตระหนักถึงอันตรายของโรคอัลไซเมอร์ ภายในงานมีการเสวนาเรื่อง "โรคสมองเสื่อม" สาธิตการทำอาหารสำหรับผู้ป่วยสูงอายุ การตรวจวัดความดันและมวลกระดูก การตรวจคัดกรองภาวะสมองเสื่อม ...
-
นิตยสารหมอชาวบ้าน
366
ตุลาคม 2552
ในหมู่คนที่สนใจดูแลสุขภาพของตนเอง มักมีการเพ่งโทษไปที่สิ่งที่มากเกินไป เช่น ไขมันในเลือดสูง ความอ้วนหรือน้ำหนักเกิน จึงพยายามลดอาหารที่มีไขมันหรือคุมอาหาร หรือนิยมการมีรูปร่างผอมเพรียว แขนขาเก้งก้างเหมือนลำอ้อยบางท่านก็เลือกบริโภคสิ่งที่เชื่อว่ามีผลดีต่อสุขภาพ เช่น กินอาหารมังสวิรัติหรือชีวจิตอย่างเคร่งครัด คือกินแต่พืชผัก ธัญพืช ไม่กินเนื้อสัตว์ ไข่ นม จนขาดสารอาหารที่จำเป็น เช่น ธาตุเหล็ก ...
ปัจจุบันผักพื้นบ้านได้รับความสนใจจากผู้บริโภคมากขึ้น มีการนำผักพื้นบ้านมาดัดแปลงทำอาหารได้หลากหลายขึ้น ขจรเป็นพันธุ์ไม้โบราณของไทย แต่ละภาคก็มีชื่อเรียกที่แตกต่างกันออกไป บางที่ก็เรียกดอกสลิด บางที่ก็เรียกดอกขจร ลำต้นเป็นไม้เถาเลื้อยพันต้นไม้ใหญ่ดอกขจรเป็นพืชพื้นบ้าน มีสีเขียวอมเหลือง มีกลิ่นหอม ดอกเป็นพวงคล้ายพวงอุบะ ดอกขจรเมื่อสุกจะนุ่มปากและออกรสหวาน ...
<