อาหาร

  • ปอเปี๊ยะทอด

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 323 มีนาคม 2549
      ...

  • แคฝรั่ง : ไม้ดอกสารพัดประโยชน์จากแดนไกล

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 323 มีนาคม 2549
    ต้นฉบับต้นไม้ใบหญ้าตอนนี้ เขียนในวันวาเลนไทน์ ...

  • ขนมเพื่อสุขภาพเด็กไทย

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 322 กุมภาพันธ์ 2549
    ขนมและอาหารว่างที่วางจำหน่ายในปัจจุบันหลายรายการมีสารอาหารบางประเภทเกินความจำเป็นโรคอ้วนในเด็กเป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญยิ่งทั้งในระดับนานาชาติและระดับชาติ สำหรับประเทศไทย จากที่เคยมีปัญหาเด็กขาดสารอาหารหรือภาวะทุพ-โภชนาการ สภาพการณ์ในวันนี้กลับแปรเปลี่ยน เมื่อเด็กไทยเริ่มประสบปัญหาภาวะโภชนาการเกินหรือโรคอ้วนมากขึ้นเรื่อยๆ ...

  • กินอย่างไร เมื่อเป็นโรคตับแข็ง

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 322 กุมภาพันธ์ 2549
    โรคตับแข็งเป็นโรคเรื้อรังที่ทำให้เกิดการสูญเสียโครงสร้างของตับโดยปกติเนื้อตับจะนุ่ม แต่ถ้ามีอาการอักเสบหรืออันตรายต่อตับเนื้อตับจะถูกทำลายกลายเป็นพังผืดลักษณะคล้ายแผล"ตับ ไต ไส้ พุง" อวัยวะภายในที่สำคัญๆ ของเราทั้งนั้น โดยเฉพาะตับมีความสำคัญต่อร่างกายและสุขภาพของเราอย่างมากหน้าที่ของตับเปรียบเสมือนโรงงานใหญ่ที่คอยจัดการกับสารอาหารต่างๆ เมื่อคนเรากินเข้าไป ...

  • อาหารเสริมกับโรคเบาหวาน

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 322 กุมภาพันธ์ 2549
    ถาม : รัตน์/กรุงเทพฯอาหารเสริมที่มีขายกันทั่วไป ผู้ป่วยเบาหวาน สามารถกินได้หรือเปล่าคะ มีประโยชน์ต่อร่างกายจริงหรือไม่ตอบ : นพ.เทพ หิมะทองคำปัจจุบันยังไม่มีข้อมูลยืนยันได้อย่างแน่ชัดว่า การกินอาหารเสริม หรือแม้แต่สมุนไพร จะช่วยลดระดับน้ำตาลให้เป็นปกติได้ แม้ว่าอาหารเสริมบางชนิดจะมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพก็ตาม ...

  • คู่มือจ่ายตลาดอลอดจีเอ็มโอ

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 321 มกราคม 2549
    ประเทศไทยกับจีเอ็มโอ* จนถึงวันที่ ๓๐ เมษายน พ.ศ. ๒๕๔๗ ประเทศไทยยังไม่อนุญาตให้ปลูกพืชจีเอ็มโอเพื่อการค้า และยังมีมติคณะรัฐมนตรี สั่งระงับการทดลองปลูกพืชจีเอ็มโอระดับไร่นา* ประเทศไทยนำเข้าวัตถุดิบจำนวนมากเพื่อใช้ผลิตอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถั่วเหลือง ซึ่งนำเข้าจากสหรัฐอเมริกาและอาร์เจนตินามากที่สุด (ทั้งสองประเทศนี้เป็นผู้ผลิตและส่งออกถั่วเหลืองจีเอ็มโอรายใหญ่ที่สุดในโลก โดยร้อยละ ...

  • หอมหัวใหญ่

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 321 มกราคม 2549
    หอมหัวใหญ่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ลดอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ มีฤทธิ์มากในการขับสารพิษทั้งที่เป็นโลหะหนักและพยาธิ หอมหัวใหญ่ (Allium cepa) เป็นพืชในตระกูลเดียวกับกระเทียม อุดมไปด้วยธาตุแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม กำมะถัน ซีลีเนียม บีตาแคโรทีน กรดโฟลิก ...

  • โคเลสเตอรอล

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 321 มกราคม 2549
    ปัจจุบันคงไม่มีใครไม่รู้จักโคเลสเตอรอล (cholesterol) เพราะขณะนี้มีบทบาทในชีวิตคนเราเป็นอย่างมากโคเลสเตอรอลถูกค้นพบครั้งแรกเมื่อ พ.ศ.๒๓๑๒ โดย Poulletier de la Salle ซึ่งได้บรรยายสารที่มีลักษณะแข็งสีขาวเป็นองค์ประกอบของนิ่วในถุงน้ำดีแต่ยังไม่มีชื่อเรียก โคเลสเทอรีนจนกระทั่ง พ.ศ. ๒๓๕๙ Michel Eugene Chevreul ...

  • กินอย่างไรไม่ให้ซีดจากการขาดธาตุเหล็ก

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 321 มกราคม 2549
    ธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการในปริมาณน้อย แต่มีความสำคัญยิ่ง เนื่องจากธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบของฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดงถ้าคุณรู้สึกว่าตัวเองมีอาการเหนื่อยง่าย อ่อนเพลีย ใจสั่น เบื่ออาหาร และหายใจลำบาก แถมผิวพรรณก็ดูซีดเซียวไม่มีน้ำมีนวลเหมือนเมื่อก่อน อาการที่คุณกำลังเป็นอยู่นั้นอาจมีสาเหตุมาจากการขาดธาตุเหล็กก็ได้รู้จักธาตุเหล็กธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการในปริมาณน้อย ...

  • หอมหัวใหญ่

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 321 มกราคม 2549
    - ภาษาจีนมีหลายชื่อชงโถว หูชง ยวี่ชง - รูปร่างลักษณะคล้ายกระเทียม จึงมีคนเรียกว่า ซ่วนชง -เป็นหอมที่มาจากนอกประเทศ ไม่ใช่หอมพื้นบ้านในประเทศจีน แหล่งกำเนิดเดิมอยู่ที่เอเชียตะวันตกเฉียงใต้ เป็นพืชที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า ๕,๐๐๐ ปี- ในยุโรป อเมริกา ...
Skip to Top