คลังความรู้สื่อสังคมออนไลน์

อาหารกับโรคเกาต์
โรคเกาต์เกิดจากการที่มีสารจำพวกกรดยูริกไปสะสมตามส่วนที่เป็นข้อต่อของกระดูกในปริมาณสูงทำให้เกิดอาการบวมปูด ซึ่งสารพิวรีนเป็นองค์ประกอบหนึ่งในการสร้างกรดยูริก อาหารที่มีพิวรีนปริมาณสูง คือ อาหารจำพวกเครื่องในสัตว์ ได้แก่ ตับ ไต สมอง หรือพวกปลาซาร์ดีนน้ำที่สกัดได้จากเนื้อ น้ำต้มกระดูก ดังนั้นคนที่เป็นโรคเกาต์อยู่แล้วเป็นไปได้ควรงดเว้น

รายละเอียด :>> http://bit.ly/1uYIxJ5

ทานตะวัน : งดงามยามต้องแสงตะวัน
ดอกทานตะวันเป็นดอกที่มีขนาดใหญ่และชูดอกอยู่บนปลายยอดของลำต้น จึงดูเด่นแลเห็นได้ชัดเจน นอกจากนั้นยังหันหน้าไปดวงอาทิตย์อยู่เสมอ จึงมีดอกที่เงยหน้าขึ้นและไปในทิศทางเดียวกันหมดแตกต่างจากดอกไม้อื่นๆ ยิ่งเมื่ออยู่รวมกันมากๆ เต็มท้องทุ่งก็ยิ่งงดงามดึงดูดผู้ชมให้มาชื่นชมยิ่งนัก ปัจจุบันมีการผสมพันธุ์และคัดเลือกทานตะวันเพื่อเป็นไม้ดอกไม้ประดับโดยเฉพาะมากมายหลายพันธุ์มีทั้งชนิดดอกโตต้นสูง กลีบใหญ่ สีสีสันหลากหลาย ไม่มีเฉพาะสีเหลืองเท่านั้น

(เครดิตภาพ : mongnoi, cartoonthai, ke@, Artiste, pairote)

เมนูตำลึงริมรั้ว
ผักริมรั้วที่มีคุณค่าทางอาหารสูง ใช้ประกอบอาหารได้หลายอย่าง ไม่ใช่เมนูจืดๆ แบบแกงจืดเท่านั้น ตำรับแซ่บก็มี เช่น แกงแค แกงโฮ๊ะ ไข่เจียวหมูสับตำลึง ยำตำลึง ก๋วยเตี๋ยวต้มยำตำลึง ฯลฯ หรือจะนำยอดตำลึงนำมานึ่งรวมกับผักกวางตุ้งดอก จิ้มกับน้ำพริกหนุ่ม กินกับข้าวเหนียว (แซ่บหลายเด้อ) ถ้าภาคกลางก็ใช้ยอดตำลึงผัดน้ำมัน กินกับน้ำพริกกะปิก็อร่อย ยอดตำลึงอุดมด้วย วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามิน บี 2 วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส ไนอาซิน และเหล็ก นอกจากนี้ตำลึงยังให้เส้นใยอาหารค่อนข้างมาก จึงมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบขับถ่าย สรรพคุณทางยา เช่น ช่วยแก้ปวดร้อน แก้เจ็บตา ตาแดง ตาแฉะ แก้โรคผิวหนัง และช่วยลดน้ำตาลในเลือด

(เครดิตภาพ : คนบ้านป่า, goodmenuthai, กั้งกระดาน, sueko, Toy's style, กรรมกร, GM_Nancy)

โรคพาร์กินสัน
โรคที่เกิดจากความเสื่อมของระบบประสาท โดยเฉพาะส่วนที่ผลิตสารควบคุมการเคลื่อนไหว ชื่อโรคพาร์กินสัน ได้มาจากชื่อของแพทย์ชาวอังกฤษชื่อ นายแพทย์เจมส์ พาร์กินสัน ซึ่งเป็นแพทย์คนแรกที่ได้พูดถึงอาการของโรคนี้ในปี พ.ศ.2360 มักพบในผู้ป่วยสูงอายุ โดยมากจะพบตั้งแต่อายุ 60 ปีขึ้นไป โดยพบในผู้ป่วยเพศหญิงมากกว่าเพศชายเพียงเล็กน้อย

รายละเอียด :>> http://bit.ly/1sNT1eo