คลังความรู้สื่อสังคมออนไลน์

ทองหลาง
ชื่ออื่นๆ : ทองหลางด่าง ทองหลางลาย ปาริชาติ ฯลฯ คนไทยโบราณเชื่อว่า บ้านใดปลูกต้นทองหลางไว้ จะทำให้มีทองมาก มีความร่ำรวย เพราะทองหลางเป็นไม้มงคลนาม คือมีทองมากมายหลากหลาย หากนำใบทองหลางไปใช้เป็นเครื่องประกอบในพิธีสำคัญทางศาสนา จะทำให้เกิดสิริมงคลยิ่งขึ้น เช่น พิธีปลูกบ้าน พิธีแต่งงาน เป็นต้น นอกจากนี้แล้ว ยังมีความเชื่ออีกว่า ต้นทองหลางเป็นต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์ที่ปลูกบนสวรรค์ในสมัยพุทธกาล จึงเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า ต้นประวาลพฤกษ์ หรือ ต้นปาริชาต เพื่อความเป็นสิริมงคล ควรปลูกต้นทองหลางไว้ทาง ทิศเหนือ ผู้ปลูกควรเป็นผู้ที่เกิดในปีมะแม เพราะต้นทองหลางเป็นต้นไม้ประจำปีมะแม ถ้าหากผู้อาศัยในบ้านเกิดปีมะแมด้วยแล้วก็จะเป็นมงคลมากยิ่งขึ้น

ส้มตำ : มรดก (แซ่บ) อันทรงคุณค่า
กระทรวงวัฒนธรรมได้ประกาศขึ้นทะเบียนส้มตำเป็นมรดกภูมิปัญญาอันทรงคุณค่าทางวัฒนธรรม เมื่อปี 2555 เพื่อยกย่อง เชิดชู คุณค่า ภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของคนไทยเราให้ตระหนักและเห็นคุณค่าร่วมอนุรักษ์สืบทอดคงอยู่ต่อไป ส้มตำมีเมนูหลากหลายอยู่ที่ความนิยมชมชอบดัดแปลงได้ไม่ตายตัวใช้วัตถุดิบผักพื้นบ้านใกล้ตัวแบบดั้งเดิมหรือประยุกต์ตามสมัยใหม่ เข้าทำนอง "ใครอยากกินอะไรก็ใส่ลงไป ตักขึ้นมาอร่อยก็พอ" ส้มตำจึงเป็นมนต์เสน่ห์แบบไทยๆ ที่ใครๆ เมื่อได้ลิ้มลองแล้วต่างหลงใหลในรสชาติไม่รู้ลืม เมนูส้มตำมีมากมาย เช่น ตำไทย ตำไทยปู ตำลาว ตำป่า ตำโคราช ตำเชียงใหม่ ตำซั่ว ฯลฯ

(เครดิตภาพ : บูตะ กะ กิมจิ , A_A Anndy_Love, ตะโกครับ, หนูกิ่งเจ้า, มิสอาโคย, หมาน้อยข้าวเหนียว, onifai, GiBiGeissi, กลิ่นของความรัก, น้ำฝน หล่นลงจากฟ้า)

รสสุคนธ์
ชื่ออื่น : รสสุคนธ์ขาว มะตาดเครือ เสาวคนธ์ ลิ้นแรด ย่านป๊อด เถากะปดใบเลื่อม ฯลฯ เป็นไม้เถายืนต้นเลื้อยพาดพันต้นไม้หรือนั่งร้านต่างๆ ได้ดี ดอกออกเป็นช่อตามซอกใบ และปลายกิ่ง ประกอบด้วยดอกย่อยสีขาว กลิ่นหอมแรงในเวลาเช้าถึงเย็น รสสุคนธ์ขึ้นได้ดีทั้งในที่ร่ม แสงรำไร และที่โล่งแจ้ง ออกดอกปีละหลายครั้ง ออกมากเป็นพิเศษในฤดูหนาว (ธันวาคม-กุมภาพันธ์) สรรพคุณทางยา รากและใบ ตำเป็นยารักษาโรคหืด ส่วนดอกใช้ผสมเป็นยาหอม แก้ลม บำรุงหัวใจ

(เครดิตภาพ : loukkid, ดอกสารภี, ดวงหทัย, namneung, The mother of 4)

ยำดอกแค
อาหารประเภทยำที่มีรสชาติอร่อย มีเครื่องปรุงไม่มาก วิธีการทำก็ไม่ยุ่งยาก ส่วนของแคที่นำมากินได้มียอดอ่อน ดอกอ่อน ใบอ่อน และฝักอ่อน จะออกฤดูฝน ส่วนดอกอ่อนจะออกฤดูหนาว ดอกแค 100 กรัม หรือ 1 ขีด ให้พลังงานต่อร่างกาย 40 กิโลแคลอรี การนำดอกแคมาประกอบอาหารต้องนำเกสรสีเหลืองของดอกแคออกก่อนเพราะจะทำให้มีรสขม

(เครดิตภาพ : ตุ้ยพงษ์พิษณุ)