คลังความรู้สื่อสังคมออนไลน์

  • "ไข่ต้ม" ไขมันน้อยกว่า "ไข่ดาว"
    ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่า หาได้ง่าย และเหมาะสมสำหรับทุกเพศ ทุกวัย เพราะนอกจากจะให้โปรตีนที่สมบูรณ์แล้ว ยังมีไขมัน ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินบี 12 วิตามินเอ วิตามินดี และเลซิตินที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งการปรุงอาหารประเภทไข่สามารถทำได้ง่ายและสารพัดเมนู หากให้เด็กอายุตั้งแต่ 7 เดือนเต็มขึ้นไปจนถึงวัยเรียนกินไข่วันละ 1 ฟอง ส่วนผู้ใหญ่ที่มีภาวะโภชนาการปกติควรกินไข่ 3-5 ฟองต่อสัปดาห์ ส่วนกลุ่มคอเลสเตอรอลสูง อาจกินสัปดาห์ละ 1-2 ฟอง หรือกินแต่ไข่ขาว หรือตามคำแนะนำของแพทย์ ก็จะช่วยให้มีสุขภาพดี

    ผู้บริโภคควรกินไข่ควบคู่กับอาหารที่หลากหลายในแต่ละมื้อ โดยให้มีอาหารประเภทแป้ง ธัญพืช เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ ครบทั้ง 5 หมู่ในปริมาณที่เหมาะสม โดยเฉพาะผักและผลไม้สด จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไขมันส่วนเกินให้เป็นปกติ ซึ่งกากใยอาหารที่ได้รับจากการกินผักและผลไม้จะช่วยดูดซับสารที่ช่วยทำให้ไขมันมีขนาดเล็กลงบางส่วนที่อยู่ในทางเดินอาหารออกจากร่างกาย ทำให้ร่างกายไม่สามารถนำไขมันไปใช้ได้ ทำให้ลดการส่งผลที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ อาทิ โรคอ้วน โรคหัวใจและหลอดเลือดตามมาได้

    ในกรณีที่พ่อแม่ต้องการให้เด็กได้กินไข่ทุกวัน และไม่เบื่อนั้นควรใช้วิธีการประกอบอาหารที่มีการใส่ผักลงไปในไข่ ยังเป็นการจูงใจให้เด็กกินผักได้อีกทางหนึ่ง แทนที่จะเป็นผักล้วนๆ ก็ควรปรุงไปกับไข่ เช่น ไข่เจียวหรือไข่ตุ๋นใส่ผักสับละเอียด โดยจะช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกายแก่เด็ก

    "ที่สำคัญควรเลี่ยงการกินไข่ดิบ เพราะถ้าไข่ไม่สุกอาจปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ และไข่ขาวที่ไม่สุกจะขัดขวางการดูดซึมไบโอติน ทำให้ย่อยยากจึงได้รับประโยชน์ ไม่เต็มที่ การบริโภคไข่ควรบริโภคในรูปแบบไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่พะโล้ จะมีประมาณไขมันน้อยกว่าไข่ดาว ไข่เจียว และไข่ลูกเขย การปรุงอาหารควรใช้น้ำมันที่ไม่อิ่มตัว อาจกินเป็นสลัดไข่ ยำไข่ เพราะจะทำให้ได้สารจากไข่ และได้ไฟเบอร์และวิตามินซีจากผัก และผลไม้"

    อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงคือ ขนมปังไข่ดาวใส่เบคอนหรือไส้กรอก เพราะจะได้รับปริมาณไขมันสูงมากจากเบคอนน้ำมันที่ใช้ทอด และเนยที่ทาขนมปัง สำหรับผู้สูงอายุที่มีปัญหาเรื่องฟันที่ไม่สามารถทานอาหารโปรตีนอื่นได้ โดยแนะนำให้ให้กินไข่เป็นแหล่งของโปรตีนแทนเนื้อสัตว์ ในคนสูงอายุถ้ามีปัญหาเรื่องไขมันในเลือดสูงในบางมื้ออาจหลีกเลี่ยงการกินไข่แดง

    5 ปี 40 สัปดาห์ ที่แล้ว
  • ดำเนินชีวิตด้วยสติ ชีวิตมีความสุข
    มูลนิธิหมอชาวบ้าน ขอเชิญเข้าร่วมอบรม ในหัวข้อเรื่อง “ดำเนินชีวิตด้วยสติ ชีวิตมีความสุข” โดยโดย รศ.นพ.ชัชวาลย์ ศิลปกิจ จิตแพทย์ผู้เขี่ยวชาญจิตตปัญญาศึกษา วันเสาร์ที่ 15 กันยายน 2561 เวลา 13.30 – 16.30 น. ณ อาคารศูนย์เรียนรู้สุขภาวะ ชั้น 2 ห้อง 201 สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ซอยงามดูพลี ถนนพระราม 4 กทม.

    สมัครเข้าอบรมไม่เสียค่าใช้จ่ายใดๆ รับจำนวนจำกัดเพียง 200 ท่าน โดยส่ง ชื่อ นามสกุล อายุ และเบอร์โทรส่งมาที่ E-mail : [email protected] หรือส่ง SMS มาที่เบอร์ 094-095-1635 ไลน์ : Folkdoctor, Facebook : มูลนิธิหมอชาวบ้าน, www.doctor.or.th จัดโดยโครงการจัดอบรมสุขภาวะเพื่อประชาชน มูลนิธิหมอชาวบ้าน

    5 ปี 40 สัปดาห์ ที่แล้ว
  • หนุ่มสาวยุคใหม่ ทานอะไรให้สุขภาพดี

    5 ปี 40 สัปดาห์ ที่แล้ว
  • ยำน้ำบูดูกับปลาทูย่าง
    กับข้าวบ้านๆ ที่มีคุณค่าทางอาหารครบถ้วน

    ส่วนผสม
    ********
    1.น้ำบูดู
    2.ปลาทูสดย่างแกะเอาแต่เนื้อ
    3.ตะไคร้ซอย /หอมแดงซอย/พริกซอย/ใบมะกรูดซอย
    4.น้ำตาลแว่นหรือน้ำตาลปี๊บ/น้ำมะนาว

    วิธีทำ
    *****
    1.ผสมน้ำตาลกับน้ำมะนาวเข้าด้วยกันใส่น้ำบูดูลงไปชิมรสตามชอบ
    2.ใส่เนื้อปลา หอมแดง ตะไคร้ พริก ใบมะกรูดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
    3.เสริฟพร้อมผักลวกหรือผักสดก็อร่อย

    ปล. ใช้ปลาทูสดเนื้อปลาจะไม่ค่อยเค็ม

    (เครดิตข้อมูล/ภาพ : Maekwansri)

    5 ปี 40 สัปดาห์ ที่แล้ว
  • รับมือ'สังคมสูงวัย'
    ประเทศไทยเข้าสู่สังคมประชากรสูงวัย โดยมีสัดส่วนเพิ่มขึ้นของประชากรวัย 60 ปีขึ้นไปเป็นประชากรวัยพึ่งพิง การเปลี่ยนแปลงด้านโครงสร้างอายุของประชากรดังกล่าวนับเป็นประเด็นท้าทายสำคัญ สะท้อนถึงความจำเป็นที่ประเทศไทยจะต้องตระหนักถึงความสัมพันธ์ระหว่างการมีอายุขัยที่ยืนยาวกับสุขภาพที่ดีขึ้น ซึ่งมีนัยสำคัญอย่างยิ่งต่อโอกาสในการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของประเทศให้เจริญก้าวหน้าอย่างยั่งยืน
    https://www.thaipost.net/main/detail/16663

    5 ปี 40 สัปดาห์ ที่แล้ว
  • "สวรรค์บ้านนา"

    สถานที่ : บ้านป่าบงเปียง อ.แม่แจ่ม จ.เชียงใหม่

    เครดิตภาพ : flukezxz

    เพจมูลนิธิหมอชาวบ้าน เชิญชวนแฟนคลับทุกท่านร่วมส่งภาพประทับใจ สถานที่ แหล่งท่องเที่ยว สถานที่ประทับใจ วิวทิวทัศน์ ในหัวข้อ "เมืองไทย ใครๆ ก็รัก" พร้อมระบุชื่อเรื่อง สถานที่ที่ตั้ง อำเภอ จังหวัด ส่งได้ไม่จำกัดแนว ไม่จำกัดจำนวน ทั้งนี้ควรเป็นภาพที่ถ่ายด้วยตนเอง ไม่มีปัญหาเรื่องลิขสิทธิ์ภาพ หรือเจ้าของภาพอนุญาตให้เผยแพร่ได้ ร่วมส่งได้ตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป เพื่อร่วมบอกเล่าเรื่องราวความประทับใจ ความรู้สึกต่อเมืองไทยเรา

    5 ปี 40 สัปดาห์ ที่แล้ว
  • ผักกาดนกเขา : แก้คออักเสบ
    ชื่ออื่นๆ : ผักบั้ง ลิ้นปี่ หูปลาช่อน ผักแดง หางปลาช่อน เฮียะเออัง ฯลฯ พบทั่วไปของทุกภาค ยอดอ่อน ใบอ่อน กินผักสดร่วมกับน้ำพริก ลาบ ก้อย ส้มตำขนมจีน แกงเลียง แกงคั่วพริกกับปลาย่าง สรรพคุณทางยาสมุนไพร ใบ คั้นเอาน้ำแก้คออักเสบ แก้เจ็บคอ แก้ร้อนใน ทั้งต้น แก้ไฟลามทุ่ง ฟอกเนื้องอกที่เต้านม แก้ปวดบวม เหง้า แก้บิด ห้ามเลือด แก้มดลูกอักเสบ ชงกับชาดื่มหลังคลอด ขับประจำเดือน

    (เครดิตภาพ : บ้านสวนพอเพียง, boston, ปลายแป้นพิมพ์)

    ** สมุนไพรใกล้ตัว มุ่งเสนอสรรพคุณทางยา การนำไปใช้ควรพิจารณาอย่างรอบด้าน **

    5 ปี 40 สัปดาห์ ที่แล้ว
  • ดำเนินชีวิตด้วยสติ ชีวิตมีความสุข
    มูลนิธิหมอชาวบ้าน ขอเชิญเข้าร่วมอบรม ในหัวข้อเรื่อง “ดำเนินชีวิตด้วยสติ ชีวิตมีความสุข” โดยโดย รศ.นพ.ชัชวาลย์ ศิลปกิจ จิตแพทย์ผู้เขี่ยวชาญจิตตปัญญาศึกษา วันเสาร์ที่ 15 กันยายน 2561 เวลา 13.30 – 16.30 น. ณ อาคารศูนย์เรียนรู้สุขภาวะ ชั้น 2 ห้อง 201 สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ซอยงามดูพลี ถนนพระราม 4 กทม.

    สมัครเข้าอบรมไม่เสียค่าใช้จ่ายใดๆ รับจำนวนจำกัดเพียง 200 ท่าน โดยส่ง ชื่อ นามสกุล อายุ และเบอร์โทรส่งมาที่ E-mail : [email protected] หรือส่ง SMS มาที่เบอร์ 094-095-1635 ไลน์ : Folkdoctor, Facebook : มูลนิธิหมอชาวบ้าน, www.doctor.or.th จัดโดยโครงการจัดอบรมสุขภาวะเพื่อประชาชน มูลนิธิหมอชาวบ้าน

    5 ปี 40 สัปดาห์ ที่แล้ว
  • อันตรายจากสารเคมีใกล้ตัว
    ทุกวันนี้คนเราล้วนมีชีวิตเกี่ยวข้องกับสารเคมีชนิดต่าง ๆ อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมในบ้านก็มีมากมายจนแทบจะไม่รู้ว่าจะเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ชนิดไหนดี และสิ่งที่สำคัญคือ เราลืมไปว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นสารเคมีอันตราย ที่ต้องใช้ด้วยความเข้าใจและระมัดระวัง เพื่อ ความปลอดภัย

    ผลิตภัณฑ์เหล่านี้แบ่งออกเป็น 4 ประเภทใหญ่ ๆ คือ
    1.สารเคมีป้องกันและกำจัดแมลง ยาฉีดกันยุง สเปรย์ฆ่าแมลง ยากำจัดมด ปลวก เหยื่อกำจัดแมลงสาบ อาการไม่พึงประสงค์ เวียน หรือปวดศีรษะ อ่อนเพลีย แน่นหน้าอกหายใจลำบาก ชัก หรือหัวใจหยุดเต้น
    2.น้ำยาทำความสะอาด น้ำยาล้างห้องน้ำ น้ำยาทำความสะอาดเตา โลหะ เครื่องเงิน น้ำยาเช็ดกระจก น้ำยาทำความสะอาดพรม เบาะ อาการไม่พึงประสงค์ ระคายเคืองผิวหนัง และระบบทางเดินหายใจ
    3. น้ำยาซักล้าง ผงซักฟอก น้ำยาซักแห้งและน้ำยาซักผ้าขาว น้ำยาปรับผ้านุ่ม อาการไม่พึงประสงค์ ระคายเคืองตา ปวดศีรษะ อ่อนเพลีย หายใจไม่สะดวก
    4. สารกำจัดกลิ่น ผลิตภัณฑ์ที่นิยมใช้ในห้องน้ำ ตู้เสื้อผ้า อาการไม่พึงประสงค์ หายใจไม่สะดวก มีอาการสั่น กล้ามเนื้อหดเกร็ง เสียความทรงจำ

    แนวทางป้องกันเพื่อชีวิตที่ปลอดภัยควรทำดังนี้ ทุกครั้งที่ใช้ต้องแน่ใจว่าอ่านฉลากอย่างละเอียดและปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด ใช้ในปริมาณที่จำเป็น และไม่คิดเอาเองว่าการเพิ่มปริมาณการใช้จะเป็นการเพิ่มประสิทธิภาพของสารเคมี และที่สำคัญ คือห้ามใช้รวมกันหลาย ๆ ประเภท ยกเว้นว่าระบุให้ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ชนิดอื่นๆ ได้ ใช้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก แต่ถ้าจำเป็นต้องใช้ในห้อง ควรเปิดหน้าต่างหรือใช้พัดลมระบายอากาศ ล้างภาชนะที่ใช้ให้สะอาดทุกครั้งและเก็บในที่มิดชิด ปลอดภัยและพ้นจากมือเด็ก หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนถ่ายบรรจุภัณฑ์ โดยเฉพาะบรรจุภัณฑ์ที่เคยใช้บรรจุอาหาร ซึ่งอาจทำให้เกิดความสับสนในการใช้งาน หรือนำไปใช้อย่างไม่ถูกต้อง หญิงมีครรภ์ควรงดใช้เพื่อป้องกันอันตรายต่อเด็กและทำความสะอาดร่างกายทุกครั้งหลังการใช้ผลิตภัณฑ์ ลดการใช้หรือหาทางเลือกอื่น ๆ ทดแทน

    เมื่อเกิดอุบัติเหตุเช่นมีกรดหรือด่างหกรดร่างกาย ต้องล้างด้วยน้ำสะอาดมาก ๆ เพื่อเจือจางความเข้มข้น ถ้ารับประทานเข้าไปควรนำส่งโรงพยาบาลพร้อมกับผลิตภัณฑ์ชนิดนั้นๆ เพื่อการวินิจฉัยและการรักษาที่ถูกต้องและทันท่วงที

    (เครดิตข้อมูล : คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล)

    5 ปี 40 สัปดาห์ ที่แล้ว
  • ยำสารพัดเห็ด
    ถ้าพูดกันถึงโปรตีนจากพืช ก็คงจะนึกถึงถั่วเหลืองเป็นอันดับแรก เพราะนมถั่วเหลือง 100 กรัม มีโปรตีนถึง 3.40 กรัม สำหรับ “เห็ด” ก็มีโปรตีนไม่แพ้กัน นั่นก็คือให้มีโปรตีนประมาณ 2.40 กรัม แล้วยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆ คือ ฟอสฟอรัส วิตามินบี 2 บี 3 บี 5 บี 6 ฯลฯ ช่วยลดไขมันในเลือด ลดโคเลสเตอรอล ช่วยขับสารพิษ ลดการเป็นมะเร็งลำไส้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แล้วอย่างนี้เราจะละเลยไม่กินเห็ดกันได้อย่างไร

    ขอเสนอ “ยำสารพัดเห็ด” ดูชื่อแล้วคงรู้ว่าใส่เห็ดหลายอย่าง เช่น เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดเข็มทอง เห็ดหูหนู หรือจะเพิ่มเห็ดเป่าอื้อ เห็ดนางรมไปด้วยก็ได้ไม่ผิดกติกา ทีนี้ถ้าซื้อเห็ดมาเยอะแล้วใช้ไม่หมด ต้องการจะเก็บไว้ ขอแนะนำว่าให้ลวกเห็ดเหล่านั้นเสียก่อน แล้วจึงนำไปแช่ตู้เย็นอย่าเก็บ ทั้งสดๆ เห็ดจะดำและมีกลิ่นไม่น่ากิน

    (เครดิตภาพ : xinfully, chanchai pongsanan, diary-of-us, isolateboy)

    5 ปี 40 สัปดาห์ ที่แล้ว