อาหาร

  • ห่อหมกใบยอ

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 213 มกราคม 2540
    ห่อหมกใบยอ“เข้าครัว” ฉบับนี้ ขอแนะนำ “ห่อหมกใบยอ” อาหารไทยที่มีรสชาติเข้มข้น มีสารอาหารเกือบครบถ้วน เพราะในห่อหมกประกอบด้วย โปรตีน ไขมัน เครื่องเทศ ที่เป็นสมุนไพรและผักไม่น้อยเชียวค่ะสมัยก่อนถ้าจะกินห่อหมกจะต้องทำกินกันเองในบ้าน หาซื้อยาก เพราะวิธีทำมีหลายขั้นตอน แต่สมัยนี้ “ห่อหมก” หาซื้อง่าย เนื่องจากคุณแม่บ้านต้องทำงานนอกบ้าน ไม่มีเวลานัก ...

  • ยำกะหล่ำปลี

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 212 ธันวาคม 2539
    ยำกะหล่ำปลี“เข้าครัว” ฉบับนี้ คุณชมัยพร บุณยะประสิทธิ์ จากภัตตาคารสระแก้ว อยู่ถนนเลียบคลองประปาด้านในถนนพระรามหก ใกล้โรงเรียนเรวดีนี่เอง ได้แนะนำ “ยำกะหล่ำปลี” อาหารที่สามารถกินได้บ่อยๆ โดยไม่มีไขมันพอกพูนสะสมในร่างกาย ยิ่งกว่านั้นเครื่องปรุงต่างๆก็ล้วนเป็นสมุนไพรที่ให้ประโยชน์ นับเป็นอาหารที่น่าสนใจจานหนึ่งสำหรับผู้ที่ต้องการลดความอ้วน ก่อนอื่นมาดูกันซิว่า ...

  • แตงโม

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 212 ธันวาคม 2539
    แตงโมแตงผลโตที่เป็นทั้งผักและผลไม้ยอดนิยม“เห่เอยมาจะกล่าว ถึงเรื่องราวเจ้านกกระทุงไข่มันโตเหลือโต เท่ากับแตงโมบางละมุง...”บทกลอนบางส่วนที่อยู่ด้านบนนี้คัดมาจากหนังสือ “บทกลอนกล่อมเด็กฉบับสอบ” รวบรวมโดยหลวงธรรมาภิมนฑ์ (ถึก จิตรกถึก) ตีพิมพ์ครั้งแรกเมื่อพ.ศ.2463 เป็นบทกลอนหรือเพลงกล่อมเด็กและบทเพลงที่เด็กร้องเล่นในบริเวณพื้นที่มณฑลกรุงเทพฯ ในสมัยนั้นคือราว76 ...

  • อาหารว่าง...ดีจริงหรือ

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 211 พฤศจิกายน 2539
    อาหารว่าง...ดีจริงหรืออาหารว่าง คือ อาหารมื้อเล็กๆ ที่กินระหว่างอาหารมื้อหลักๆเมื่อคุณแม่บ้านไปจ่ายตลาด จะเห็นว่าในถุงกับข้าวนั้นจะต้องมีถุงอาหารว่างสำหรับคุณสามีและเด็กๆ ถึง 1 ใน4 เลยทีเดียว เมื่อถามคุณแม่เหล่านี้ว่าจะซื้ออะไรไว้เป็นอาหารว่างให้สมาชิกในครอบครัว เธอก็จะแจกแจงรายการอาหารเหล่านั้นมาเสียยาวเฟื้อย เช่น ไส้กรอก มันฝรั่งทอด คุ้กกี้ พิซซ่า ขนมปังกระเทียม ช็อกโกแลต ...

  • แตงกวา ผักผลที่เป็นสัญลักษณ์ของผิวสวย

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 211 พฤศจิกายน 2539
    แตงกวา ผักผลที่เป็นสัญลักษณ์ของผิวสวย“...สวยจริงนะน้องสาว ผิวขาวเหมือนกับผลแตงร่มใบ”เนื้อเพลงที่นำมาขึ้นต้นบทความตอนนี้เป็นท่อนแรกของเพลงลูกทุ่งสมัยเก่าชื่อ “แม่แตงร่มใบ” เป็นเพลงที่โด่งดังเมื่อประมาณ30 ปีที่ผ่านมา ผู้เขียนเองแม้จะไม่สนใจด้านการร้องเพลงเท่าใดนัก ...

  • สุขภาพ คือองค์รวมของหลายสิ่ง

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 210 ตุลาคม 2539
    สุขภาพ คือองค์รวมของหลายสิ่งฉบับนี้ มีเรื่องราวเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยที่น่าสนใจ คือเรื่อง “ปัสสาวะยารักษาโรค” ของคุณหมอเกษียร ภังคานนท์ เรื่อง นี้เคยฮือฮาในบ้านเราเมื่อ2-3 ปีก่อน เมื่อมีชาวญี่ปุ่นอาวุโสท่านหนึ่งมาเผยแพร่ว่า ปัสสาวะสามารถรักษาโรคเอดส์ได้คุณหมอเกษียรได้เล่าเกร็ดประวัติของเรื่องนี้ย้อนไป 5,000 ปี รวมทั้งการรณรงค์เรื่องนี้ในยุคปัจจุบัน ...

  • ราดหน้ามังสวิรัติ

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 210 ตุลาคม 2539
    ราดหน้ามังสวิรัติ ...

  • น้ำเต้า ผักสารพัดประโยชน์ของชาวโลก

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 210 ตุลาคม 2539
    น้ำเต้า ผักสารพัดประโยชน์ของชาวโลก...กระเบื้องจะเฟื่องฟูลอยน้ำเต้าอันลอยจะถอยจม...ข้อความที่คัดมาข้างบนนี้เป็นส่วนหนึ่งของวรรณคดีสมัยกรุงศรีอยุธยาชื่อ “เพลงยาวพยากรณ์กรุงศรีอยุธยา” มีข้อความทำนายความเสื่อมของผู้คนในกรุงศรีอยุธยาก่อนถูกกองทัพพม่าตีแตกเป็นครั้งที่สอง เมื่อกว่าสองร้อยปีมาแล้วบางส่วนของเพลงยาวดังกล่าวได้รับการจดจำ ...

  • ฟักทองสังขยา

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 209 ตุลาคม 2539
    ฟักทองสังขยาเครื่องปรุงไข่ไก่14 ฟอง , หัวกะทิ1/2 กิโลกรัม , น้ำตาลปีบ1 กิโลกรัม , ฟักทองขนาดย่อม3 ลูก , ใบตองแห้งเล็กน้อย , ฝอยทองสำหรับโรยหน้าเล็กน้อยวิธีทำ1.นำฟักทองล้างเปลือกนอกให้สะอาด แล้วเจาะตรงกลาง ควักไส้ฟักทองและเมล็ดออกให้หมดทั้ง3 ลูก ฝาที่เจาะเก็บไว้ด้วย จากนั้นนำมาล้างให้สะอาด ...

  • เหล้าไวน์ไม่ใช่เครื่องดื่มสุขภาพ

    นิตยสารหมอชาวบ้าน 209 กันยายน 2539
    เหล้าไวน์ไม่ใช่เครื่องดื่มสุขภาพในช่วง ๒-๓ ปีนี้ เกิดวิกฤติการณ์การผลิตเหล้าองุ่นในแถบประเทศยุโรป โดยเฉพาะประเทศในกลุ่มประชาคมยุโรป เนื่องจากผลผลิตองุ่นที่ใช้สำหรับทำเหล้าไวน์มีมากเกินความต้องการของผู้บริโภคทั่วไป และเมื่อข้อเสนอมาตรการจำกัดพื้นที่ปลูกองุ่นในแต่ละประเทศไม่เป็นที่ยอมรับกัน จึงเริ่มเกิดนโยบายส่งเสริมให้มีการดื่มเหล้าไวน์มากขึ้น โดยพยายามขยายตลาดการขายมายังประเทศทางแถบเอเชีย ...
Skip to Top